2018/09一覧 / List

みかん入り炭酸ゼリー。砂糖30gでちょうどいい甘さ。

今回は、みかんの缶詰入りの炭酸ゼリーを作ってみました。出来上がりは、砂糖を30g入れることで、ちょうどいい甘さになりました。炭酸はウィルキンソン強炭酸を使ったのですが、炭酸のシュワッと感は弱かったです。炭酸を注ぐ時に抜けてしまうのでしょうか。。

中華風蒸しパン2。砂糖と醤油の分量足りず?

中華風 (醤油と重曹を追加した) 蒸しパン作り、2回目。まだ醤油 (と砂糖も?) の分量が少なかった (小麦粉が多すぎた) ためか、市販のマーラーカオほど濃い味にはなりませんでした。もうちょっと醤油や砂糖の量を多くする必要があるようです。

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