今日は、ごぼう、こんにゃく、玉ねぎと入れた豚肉のしぐれ煮を作ってみました。
出来上がりは、甘辛い味にはなりましたが、みりん50gを無しにしたためか、塩味が勝っている風味になりました。
豚肉のしぐれ煮 レシピ(材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 豚バラ肉 | 1000 | 3860 | ¥1,000 |
2 | 玉ねぎ | 300 | 111 | ¥75 |
3 | ごぼう | 150 | 98 | ¥75 |
4 | こんにゃく | 200 | 14 | ¥100 |
5 | 砂糖 | 100 | 387 | ¥30 |
6 | 醤油 | 100 | 71 | ¥47 |
7 | 酒 | 100 | 80 | ¥44 |
8 | ごま油 | 10 | 93 | ¥18 |
9 | 水 | 100 | 0 | ¥0 |
10 | 乾燥生姜 | 1 | 4 | ¥12 |
– | (合計) | 2061g | 4718kcal | ¥1,401 |
カロリーと価格はおおよその値です。
豚肉のしぐれ煮 レシピ(手順)
・まずは、豚肉を油で炒めました。
・その後、調味料(醤油、酒、砂糖、水を各100g)を入れて、中火で煮詰めました。
・それから、ぶつ切りにした玉ねぎを入れました。
・その後、こんにゃくを入れました。
・それから、ささがきにしたごぼうを入れました。
・煮込んで10分後の様子。ここから、焦げ付かせないように時々混ぜながら、水気が飛ぶまで弱火で煮込みました(大体1時間ぐらい)。
・出来上がりの様子。 甘辛い味にはなりましたが、みりん50gを無しにしたためか、塩味が勝っている風味になりました。
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