豚肉のしぐれ煮。今回は塩味が勝っている風味。

今日は、ごぼう、こんにゃく、玉ねぎと入れた豚肉のしぐれ煮を作ってみました。

 

出来上がりは、甘辛い味にはなりましたが、みりん50gを無しにしたためか、塩味が勝っている風味になりました。

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豚肉のしぐれ煮 レシピ(材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
1豚バラ肉10003860¥1,000
2玉ねぎ300111¥75
3ごぼう15098¥75
4こんにゃく20014¥100
5砂糖100387¥30
6醤油10071¥47
710080¥44
8ごま油1093¥18
91000¥0
10乾燥生姜14¥12
(合計)2061g4718kcal¥1,401

カロリーと価格はおおよその値です。

豚肉のしぐれ煮 レシピ(手順)

・まずは、豚肉を油で炒めました。

・その後、調味料(醤油、酒、砂糖、水を各100g)を入れて、中火で煮詰めました。

・それから、ぶつ切りにした玉ねぎを入れました。

・その後、こんにゃくを入れました。

・それから、ささがきにしたごぼうを入れました。

・煮込んで10分後の様子。ここから、焦げ付かせないように時々混ぜながら、水気が飛ぶまで弱火で煮込みました(大体1時間ぐらい)。

・出来上がりの様子。 甘辛い味にはなりましたが、みりん50gを無しにしたためか、塩味が勝っている風味になりました。

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