おかず

今日は、きゅうりの浅漬けを作ってみました。きゅうりを切って、酢 (といくつかの調味料) に浸すだけですが。 　 出来上がりは、浅漬けにすることで、きゅうりが食べやすくなりました。きゅうりを 食事の前に食べることで、血糖値の急上昇が抑制され、...

今日は、薄切り肉の豚肉を使ったミネストローネを作ってみました。 　 出来上がりは、 豚肉の薄切りといっても厚みが2,3mmあったため、 豚肉の食べ応えがあり過ぎました。味は、肉のうまみも出ていて、 塩気と、トマトの酸味が効いていました。 豚...

今日は、豚ひき肉入りのミネストローネを作ってみました。前回、魚を使い臭さが抜けなかったので、肉に変更してみました。 　 出来上がりは、魚を使った時のような臭いはありませんでした。 コンソメの味と塩加減がちょうど良く、トマトの酸味で後味がさっ...

今日は、イワシの缶詰を使ったミネストローネを作ってみました。 　 出来上がりは、残念ながら、魚臭さが抜けませんでした。日本酒、赤ワインを使って魚臭さを抑えようとしたのですが、上手くいかず。。トマトと赤ワインでしっかりとしたミネストローネの味...

今日は、タンドリーチキン用のスパイスミックスを入れた豚肉の佃煮を作ってみました。 　 出来上がりは、煮込んでいる最中から、スパイスの香りが漂っていました。出来上がり後の味は、ほんのりカレー風味。佃煮なので、醤油の味がしっかりしていましたが、...

今日は、低カロリーを目指して、豚肉のしぐれ煮の中に、はるさめを入れてみました。 　 出来上がりは、はるさめが型崩れするかと思ったのですが、意外と大丈夫でした。はるさめは、煮込み始めてから20分ぐらい経った後で投入したのですが、良い感じに出汁...

今日は、豚肉だけの佃煮を作ってみました。味付けとして、山椒を入れてみました。 　 出来上がりは、かなり辛い味付けになってしまいました。山椒が味を濃くしてしまったのか、または、野菜を入れなかったため、調味料が多かったためかもしれません。ごはん...

今日は、ごぼう、こんにゃく、玉ねぎと入れた豚肉のしぐれ煮を作ってみました。 　 出来上がりは、甘辛い味にはなりましたが、みりん50gを無しにしたためか、塩味が勝っている風味になりました。 豚肉のしぐれ煮　レシピ(材料) #材料グラム(g)カ...

今日は、豚肉、こんにゃくとごぼうのしぐれ煮を作ってみました。今回は、煮込みのムラをなくすために、混ぜながら 作ってみました。 　 出来上がりは、ちょっと煮込む時間が短かったためか、ごぼうが固めで、 いつもより醤油や砂糖の味は薄く、生姜の香り...

今日は、豚肉とこんにゃくとごぼうのしぐれ煮を作ってみました。 　 出来上がりは、 濃いめの甘辛い味で、少しすき焼きっぽい風味になりました。 豚肉、こんにゃく、ごぼうと玉ねぎのしぐれ煮　レシピ (材料) #材料グラム(g)カロリー(kcal)...