蒸しパン一覧 / List

たまご蒸しパン。豆乳の量が多く縮み気味の出来。

今日は、重曹を使って、たまご蒸しパンを作ってみました。出来上がりは、途中で入れた豆乳の量が多く、縮みが大きい蒸しパンになってしまいました。蒸しパンを割ったところ、上部も少し湿気ていましたので、水分が多過ぎると、ふわふわに作れないようです。

チーズ蒸しパン。重曹の入れ過ぎで膨らみ過ぎた。

今日は、チーズ蒸しパンを作ってみました。ベーキングパウダーがなかったので、重曹を使ってみました。出来上がりは、重曹の量が多かったので、膨らみ過ぎました。味と食感はフカフカのチーズ蒸しパンでした。もう少し水分を多くしてもよかったかもしれません。

中華風蒸しパン3。縮み大、蒸し時間足りず?

中華風蒸しパン作り、3回目。今回は、味を濃くするため、小麦粉の量を減らしてみました。出来上がりは、前回よりも味は濃くなったのですが、小麦粉の量を減らしたためか、または、蒸す時間を間違えた?(多分短め)ためか、出来上がり後の縮みが大きかったです。

中華風蒸しパン2。砂糖と醤油の分量足りず?

中華風 (醤油と重曹を追加した) 蒸しパン作り、2回目。まだ醤油 (と砂糖も?) の分量が少なかった (小麦粉が多すぎた) ためか、市販のマーラーカオほど濃い味にはなりませんでした。もうちょっと醤油や砂糖の量を多くする必要があるようです。

たまご蒸しパン。重曹も使ってふっくら感増。

今回は、いつものたまご蒸しパンに、ベーキングパウダーと重曹を使って、作ってみました。出来上がりは、期待どおり、食感は、ふかふかして、柔らかくなりました。ただ、重曹が多すぎたためか、味はいつもの卵蒸しパンより、少ししょっぱいような気がしました。

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