蒸しパン – 秋の星空グラデ！かぼちゃと紫芋のもちもち米粉蒸しパン
秋の夜長に心ときめくご褒美を！かぼちゃと紫芋が織りなす星空のようなグラデーション蒸しパンはいかが？米粉のもちもち食感と優しい甘さが、疲れた体と心をそっと癒してくれます。ヘルシーなのに華やかで、とっておきのティータイムにぴったり！
蒸しパン
蒸しパン 
蒸しパン オリーブ油を使ったたまご蒸しパン。オリーブの香りが強い出来。
今日は、オリーブ油を使ったたまご蒸しパンを作ってみました。 出来上がりは、オリーブ油が強くて、卵の風味はあまり感じられませんでした。また、重曹を一つまみにすることで、膨れ上がるのが抑制されたように見えました。オリーブ油のたまご蒸しパン レシ...
蒸しパン たまご蒸しパン。豆乳の量が多く縮み気味の出来。
今日は、重曹を使って、たまご蒸しパンを作ってみました。 出来上がりは、途中で入れた豆乳の量が多く、縮みが大きい蒸しパンになってしまいました。蒸しパンを割ったところ、上部も少し湿気ていましたので、水分が多過ぎると、ふわふわに作れないようです。...
蒸しパン チーズ蒸しパン。重曹の入れ過ぎで膨らみ過ぎた。
今日は、チーズ蒸しパンを作ってみました。ベーキングパウダーがなかったので、重曹(ベーキングパウダーの半分の量)を使ってみました。 出来上がりは、重曹の量が多かったので、膨らみ過ぎました。味と食感はフカフカのチーズ蒸しパンでした。もう少し水分...
蒸しパン 中華風蒸しパン3。縮み大、蒸し時間足りず?
中華風 (醤油と重曹を追加した) 蒸しパン作り、3回目。今回は、味を濃くするため、小麦粉の量を減らして(50→40g)みました。出来上がりは、前回よりも味は濃くなったのですが、小麦粉の量を減らしたためか、または、蒸す時間を間違えた?(多分短...
蒸しパン 黒豆黒糖入り蒸しパン2。黒豆黒糖増やしてきな粉風味増。
黒豆黒糖の粉末を入れた蒸しパン作り、2回目。今回は、黒豆黒糖の粉末を10g入れてみました。出来上がりは、粉末の量を増やしたため、想定通り、きな粉の風味が強くなりました。食感は、ふかふかしていました。また、重曹2つまみ程度なら、においは気にな...
蒸しパン 黒豆黒糖入り蒸しパン。黒っぽい見た目で、きな粉風味。
黒豆や黒糖の粉末を入れた蒸しパン作り。今回は、黒豆黒糖の粉末を5g入れてみました。出来上がりは、黒っぽい見た目で、多少きな粉風味でした。もうちょっと粉末を追加すれば、味がしっかりしてくるような気がします。黒豆黒糖入り蒸しパン レシピ (材料...
蒸しパン 中華風蒸しパン2。砂糖と醤油の分量足りず?
中華風 (醤油と重曹を追加した) 蒸しパン作り、2回目。出来上がりは、前回よりも、市販されているマーラーカオっぽい風味の味になったのですが、まだ醤油 (と砂糖も?) の分量が少なかった (小麦粉が多すぎた) ためか、市販のマーラーカオほど濃...
蒸しパン 紅茶蒸しパン。重曹一つまみでは、ふかふか感少なめ。
今回は、紅茶蒸しパンに、重曹(一つまみ。0.5g?)を追加してみました。この分量で十分に膨らむか、また、重曹独特の匂いが低減できるか確認してみました。出来上がりは、重曹2gに対して、ふかふか感は、多少減ったように思えました。ただ、重曹独特の...
蒸しパン たまご蒸しパン。重曹も使ってふっくら感増。
今回は、いつものたまご蒸しパンに、重曹(2g)を追加してみました。ベーキングパウダーと重曹の効果で、膨らみ方が良くなるかを確認したいと思いました。出来上がりは、期待どおり、食感は、ふかふかして、柔らかくなりました。ただ、重曹が多すぎたためか...