連日ニュースでも台風情報が気になり、お疲れ気味の方も多い7月ですね。そんな時こそ、旬のみずみずしいフルーツを使ったひんやりおやつで、心と体を癒やしてみませんか？材料は手軽に揃えられるものばかり。少しの工夫でカフェのような「映える」仕上がりになるので、忙しい毎日の隙間時間に、自分への小さなご褒美を作ってみてくださいね。
今日の創作レシピ
旬の桃で彩る！とろける食感の「丸ごとピーチ・ヨーグルトパフェ」
旬の桃を贅沢に使い、水切りヨーグルトの濃厚さと合わせることで、火を使わずにカフェ風のパフェを作ります。見た目の華やかさと、桃の芳醇な香りで心も体もリフレッシュできるご褒美スイーツです。
材料
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 桃 | 1個 | 旬のもの |
| プレーンヨーグルト | 200g | 水切り前 |
| はちみつ | 大さじ1〜2 | お好みで調整 |
| 市販のビスケット | 2〜3枚 | 砕いて使用 |
| ミントの葉 | 適量 | 飾り用 |
※総カロリーの目安：約250kcal（1人分あたり）
作り方
【工程1】ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で30分ほど置いて水分を切り、濃厚なクリーム状にします。
【工程2】桃は皮をむき、種を避けるようにして食べやすい角切りにします（飾り用に少し薄切りを残しておくと映えます）。
【工程3】砕いたビスケットをグラスの底に入れ、その上に水切りしたヨーグルトの半分をのせます。
【工程4】ヨーグルトの上に切った桃をたっぷりと敷き詰め、はちみつを回しかけたら完成です。お好みでミントを添えてください。
やってしまいがちな失敗事例と対策
【失敗事例】ヨーグルトがシャバシャバで桃の水分と混ざり合い、層が崩れてしまうことがあります。これはヨーグルトの水切り時間が短いことが原因です。対策として、急ぐ場合はボウルの底に氷水を当てて冷やしながら水切りすると、短時間でも締まったテクスチャになります。
美味しく作るワンポイント
ヨーグルトをしっかり水切りすることで、まるでチーズケーキのような濃厚な味わいになります。桃の果汁とはちみつが混ざり合う瞬間が一番の食べごろですよ。
終わりに
余ったヨーグルトの水分（ホエイ）は、炭酸水で割ってレモンを絞ると美味しいドリンクに変身します！忙しい毎日ですが、このパフェと一緒に、少しだけ心に余白を作る時間を持ってみてくださいね。応援しています。
レシピに使ったおすすめ材料・道具
今回のおやつ作りに必要な材料や、あると便利な道具をこちらにまとめておきました。おうちのストックと合わせてチェックしてみてください。
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