今日は、小麦粉300g、豆乳200gで、小松菜と玉ねぎと豚肉のケークサレを作ってみました。
出来上がりは、ご飯のおかずにちょうどいい塩気のきいた味で、生地がやや硬め、食べごたえがありました。また、
小松菜、玉ねぎと豚肉のケークサレ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 豚肉 | 300 | 1158 | ¥300 |
2 | 小麦粉 | 300 | 1104 | ¥60 |
3 | 豆乳 | 200 | 92 | ¥45 |
4 | 小松菜 | 200 | 28 | ¥120 |
5 | 玉ねぎ | 150 | 56 | ¥38 |
6 | 卵2個 | 120 | 182 | ¥40 |
7 | オリーブ油 | 30 | 276 | ¥10 |
8 | 醤油 | 15 | 11 | ¥7 |
9 | 塩 | 12 | 0 | ¥5 |
10 | 砂糖 | 10 | 39 | ¥3 |
11 | 重曹 | 2 | 0 | ¥2 |
(合計) | 1339g | 2946kcal | ¥630 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
小松菜、玉ねぎと豚肉のケークサレ レシピ (手順)
(1) たまねぎを角切り。小松菜をぶつ切り。
(2) 切った野菜と豚肉(小間切れ)を、油(10g)で炒めました。野菜の色が変わったり、ちょっとしんなりしたら完了。
(3) ここで、卵を、卵白と卵黄に分けて、卵白でメレンゲ作り。メレンゲは固めにするため、ハンドミキサーで1分ほど撹拌し、砂糖10gを追加して、さらに1分ほど撹拌。これで、メレンゲ完了。
(4) 次に、卵黄2個、油20g、豆乳200g、醤油15g、塩12gを入れて、約1分ほどハンドミキサーでかき混ぜ。
(5) その後、小麦粉300gと、メレンゲ、重曹2g(生地をふんわりさせるため)を入れて、ハンドミキサーでかき混ぜ。
(6) さらに、炒めた具材を入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。
(7) ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷く。その後、生地をケーキ型に流し込む。
(8) 型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で50分間待って、焼き上がり。小松菜は焦げやすいです。
(9) 粗熱をとった後に、型から外して、カット。出来上がりは、ご飯のおかずにちょうどいい塩気のきいた味で、生地がやや硬め、食べごたえがありました。また、
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