小松菜、玉ねぎと豚肉のケークサレ。小麦粉300g、豆乳200gで。

カロリーと価格は、おおよその値です。

小松菜、玉ねぎと豚肉のケークサレ　レシピ (手順)

(1) たまねぎを角切り。小松菜をぶつ切り。

(2) 切った野菜と豚肉(小間切れ)を、油(10g)で炒めました。野菜の色が変わったり、ちょっとしんなりしたら完了。

(3) ここで、卵を、卵白と卵黄に分けて、卵白でメレンゲ作り。メレンゲは固めにするため、ハンドミキサーで1分ほど撹拌し、砂糖10gを追加して、さらに1分ほど撹拌。これで、メレンゲ完了。

(4) 次に、卵黄2個、油20g、豆乳200g、醤油15g、塩12gを入れて、約1分ほどハンドミキサーでかき混ぜ。

(5) その後、小麦粉300gと、メレンゲ、重曹2g(生地をふんわりさせるため)を入れて、ハンドミキサーでかき混ぜ。

(6) さらに、炒めた具材を入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。

(7) ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷く。その後、生地をケーキ型に流し込む。

(8) 型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で50分間待って、焼き上がり。小松菜は焦げやすいです。

(9) 粗熱をとった後に、型から外して、カット。出来上がりは、ご飯のおかずにちょうどいい塩気のきいた味で、生地がやや硬め、食べごたえがありました。また、ほどよくしっとりしていました。