今日は、にんじん、玉ねぎと豚肉のケークサレを作るにあたり、焼き肉のタレで具材に下味をつけてみました。
出来上がりは、単独で食べても、ご飯と食べても、ちょうどいい塩気で、
にんじん、玉ねぎと豚肉のケークサレ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 豚肉 | 250 | 965 | ¥250 |
2 | 小麦粉 | 300 | 1104 | ¥60 |
3 | 豆乳 | 200 | 92 | ¥45 |
4 | にんじん | 150 | 54 | ¥85 |
5 | 玉ねぎ | 250 | 93 | ¥63 |
6 | 卵2個 | 120 | 182 | ¥40 |
7 | オリーブ油 | 30 | 276 | ¥10 |
8 | 焼き肉のタレ | 36 | 60 | ¥36 |
9 | 醤油 | 15 | 11 | ¥7 |
10 | 塩 | 12 | 0 | ¥5 |
11 | 砂糖 | 10 | 39 | ¥3 |
12 | 重曹 | 2 | 0 | ¥2 |
13 | 黒コショウ少々 | |||
(合計) | 1375g | 2876kcal | ¥606 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
にんじん、玉ねぎと豚肉のケークサレ レシピ (手順)
(1) にんじんとたまねぎを角切り。
(2) 切った野菜と豚肉(小間切れ)を、油(10g)と焼き肉のタレで炒めました。野菜の色が変わったり、ちょっとしんなりしたら完了。
(3) ここで、卵を、卵白と卵黄に分けて、卵白でメレンゲ作り。メレンゲは固めにするため、ハンドミキサーで1分ほど撹拌し、砂糖10gを追加して、さらに1分ほど撹拌。これで、メレンゲ完了。
(4) 次に、卵黄2個、油20g、豆乳200g、醤油15g、塩12g、黒コショウ少々を入れて、約1分ほどハンドミキサーでかき混ぜ。
(5) その後、小麦粉300gと、メレンゲ、重曹2g(生地をふんわりさせるため)を入れて、更にハンドミキサーでかき混ぜ。
(6) さらに、炒めた具材を入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。
(7) ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷く。その後、生地をケーキ型に流し込む。
(8) 型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で50分間待って、焼き上がり。
(9) 粗熱をとった後に、型から外して、カット。出来上がりは、単独で食べても、ご飯と食べても、ちょうどいい塩気で、
コメント