豚バラ肉の佃煮。煮込んでいる間に肉がボロボロに。。

今日は、豚肉1キロを、醤油と砂糖で甘辛く煮付けてみました。

出来上がりは、砂糖が多かったためか、甘めの角煮風の味付けになっていました。また、煮込んでいる間に、肉が細かくなってしまったようで、そぼろっぽいようにも感じました。

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豚バラ肉の佃煮 レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円)
1 豚バラ肉 1000 3860 ¥1,000
2 500 0 ¥0
3 砂糖 100 387 ¥30
4 醤油 100 71 ¥47
5 100 80 ¥44
6 みりん 50 133 ¥32
(合計) 1850g 4531kcal ¥1,153

カロリーと価格は、おおよその値です。

豚バラ肉の佃煮 レシピ (手順)

(1) 豚バラ肉を、湯通しして、油を少し落とす。

(2) 砂糖100g、醤油100g、酒100g、みりん50gを、鍋に入れる。

(3) 湯通しした豚バラ肉を、鍋に入れる。落し蓋をして、30分間煮込む。

(4) 出来上がりは、砂糖が多かったためか、甘めの角煮風の味付けになっていました。また、煮込んでいる間に、肉が細かくなってしまったようで、そぼろっぽいようにも感じました。

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