今日は、豚肉1キロを、醤油と砂糖で甘辛く煮付けてみました。
出来上がりは、砂糖が多かったためか、甘めの角煮風の味付けになっていました。また、煮込んでいる間に、肉が細かくなってしまったようで、
豚バラ肉の佃煮 レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 豚バラ肉 | 1000 | 3860 | ¥1,000 |
2 | 水 | 500 | 0 | ¥0 |
3 | 砂糖 | 100 | 387 | ¥30 |
4 | 醤油 | 100 | 71 | ¥47 |
5 | 酒 | 100 | 80 | ¥44 |
6 | みりん | 50 | 133 | ¥32 |
(合計) | 1850g | 4531kcal | ¥1,153 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
豚バラ肉の佃煮 レシピ (手順)
(1) 豚バラ肉を、湯通しして、油を少し落とす。
(2) 砂糖100g、醤油100g、酒100g、みりん50gを、鍋に入れる。
(3) 湯通しした豚バラ肉を、鍋に入れる。落し蓋をして、30分間煮込む。
(4) 出来上がりは、砂糖が多かったためか、甘めの角煮風の味付けになっていました。また、煮込んでいる間に、肉が細かくなってしまったようで、
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