黒いパウンドケーキ3回目。砂糖を減らして甘さ控えめの出来。

カロリーと価格は、おおよその値です。

黒いパウンドケーキ　レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、つやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖20g、油20g、豆乳20gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)に小麦粉65g、メレンゲ、炭1g、重曹一つまみを加えた後、小麦粉のダマがなくなるまで、ヘラでさっくりかき混ぜました。これで生地が完成。

(5) 生地をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で10分間、160℃で20分間待って、焼き上がり。

(6) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、相変わらず炭の味はしませんでした。砂糖を減らししたため、甘さが控えめであっさりした味でした。食感は、少しパサっとしていました。