豚バラ肉と玉ねぎの佃煮。煮込むと玉ねぎが見えなくなってしまう。。

今日は、豚肉1キロと、ボリューム感を出すために玉ねぎを入れて、醤油と砂糖で甘辛く煮付けてみました。

出来上がりは、1時間近く煮込むと、くし切りにした玉ねぎが消えてしまいました。原形を留めず、溶けてしまったのだと思います。また、砂糖を100g→50gにすると、甘さが足りませんでした。

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豚バラ肉と玉ねぎの佃煮 レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円)
1 豚バラ肉 1000 3860 ¥1,000
2 500 0 ¥0
3 玉ねぎ 400 148 ¥100
4 砂糖 50 194 ¥15
5 醤油 100 71 ¥47
6 100 80 ¥44
7 みりん 50 133 ¥32
(合計) 2200g 4486kcal ¥1,238

カロリーと価格は、おおよその値です。

豚バラ肉と玉ねぎの佃煮 レシピ (手順)

(1) 砂糖50g、醤油100g、酒100g、みりん50gを、鍋に入れる。

(2) 豚バラ肉とくし切りにした玉ねぎを、鍋に入れる。落し蓋をして、1時間ほど煮込む。

(3) 出来上がりは、1時間近く煮込むと、くし切りにした玉ねぎが消えてしまいました。原形を留めず、溶けてしまったのだと思います。また、砂糖を100g→50gにすると、甘さが足りませんでした。

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