豚肉、玉ねぎと小松菜のケークサレにチーズをのせる。

今日は、豚肉、玉ねぎ、小松菜のケークサレを作ってみました。

出来上がりは、具材は塩気がきいていて、生地は少し甘く感じました。チーズが香ばしくて、全体的にいいバランスの味でした。食感は、しっとり目でした。

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豚肉、玉ねぎと小松菜のケークサレ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円)
1 豚肉 300 1158 ¥300
2 小麦粉 300 1104 ¥60
3 玉ねぎ 250 93 ¥63
4 豆乳 200 92 ¥45
5 卵2個 120 182 ¥40
6 小松菜 90 13 ¥54
7 シュレッダーチーズ 60 214 ¥75
8 オリーブ油 30 276 ¥10
9 砂糖 30 116 ¥9
10 醤油 15 11 ¥7
11 10 0 ¥4
12 重曹 2 0 ¥2
13 黒コショウ少々
(合計) 1407g 3259kcal ¥669

カロリーと価格は、おおよその値です。

豚肉、玉ねぎと小松菜のケークサレ レシピ (手順)

(1) 玉ねぎと小松菜をぶつ切り。

(2) 豚肉と、ぶつ切りにした野菜を、油(10g)、醤油(15g)、塩・胡椒(少々)で、炒めました。肉に火が通って、野菜がちょっとしんなりしたら完了。

(3) 今回の生地は、メレンゲを作るのをやめました。まずは、卵2個、油20g、砂糖30g、塩10gを入れて軽くかき混ぜた後、豆乳200gを入れて再度軽くかき混ぜ、最後に小麦粉300gと重曹2g (生地を膨らませるため) を入れて、ハンドミキサーでしっかり混ぜました。

(4) その後、炒めた具材を入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。

(5) ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷いて、その後、生地をケーキ型に流し込みました。(ケーキ型は2個使用)

(6) 最後に、チーズ30g (×2個) を振りかけました。

(7) 型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で50分間待って、焼き上がり。表面はデニッシュ生地の様に、こんがり焼けました。

(8) 粗熱をとった後に、型から外して、カット。出来上がりは、具材は塩気がきいていて、生地は少し甘く感じました。チーズが香ばしくて、全体的にいいバランスの味でした。食感は、しっとり目でした。

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