今日は、ミックスナッツ入りのパウンドケーキを作ってみました。
出来上がりは、甘さはちょうど良く、ナッツの歯ごたえがあり、
ミックスナッツ入りパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 小麦粉 | 60 | 221 | ¥12 |
2 | 卵1個 | 60 | 91 | ¥20 |
3 | 砂糖 | 30 | 116 | ¥9 |
4 | キャノーラ油 | 20 | 184 | ¥7 |
5 | ミックスナッツ | 35 | 212 | ¥150 |
6 | 重曹 一つまみ | |||
(合計) | 205g | 824kcal | ¥198 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
ミックスナッツ入りパウンドケーキ レシピ (手順)
・卵を卵白と卵黄に分けました。
・卵白をハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、つやが出るまで約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。
・次に、ミックスナッツを、すり鉢で、荒く砕きました。
・その後、メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖20g、油20gを入れて、ヘラでかき混ぜました(1分ほど)。
・先ほどのボールに、小麦粉60gと、始めに作ったメレンゲ、重曹一つまみを入れ、小麦粉のダマがなくなるまで、ハンドミキサーでかき混ぜました。そこに、粗く砕いたミックスナッツを入れ、ヘラでさっくりかき混ぜて、生地完成。
・生地をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン(180℃予熱後) へ。180℃で15分間、160℃で15分間待って、焼き上がり。
・粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、甘さはちょうど良く、ナッツの歯ごたえがあり、美味しかったです。ただ、多少水分が足りなく、食感が少しもそっとしていました。
コメント