今日は、豚肉1キロを、醤油と砂糖と生姜で、煮付けてみました。前回よりも、生姜をしっかり入れてみたところ、煮込んでいる途中から、生姜のいい香りがしました。
出来上がりは、生姜がきいていて、爽やかな甘辛さで、美味しかったです。
豚バラ肉のしぐれ煮 レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 豚バラ肉 | 1000 | 3860 | ¥1,000 |
2 | 水 | 100 | 0 | ¥0 |
3 | 玉ねぎ | 400 | 148 | ¥100 |
4 | 砂糖 | 100 | 387 | ¥30 |
5 | 醤油 | 100 | 71 | ¥47 |
6 | 酒 | 100 | 80 | ¥44 |
7 | みりん | 50 | 133 | ¥32 |
8 | 乾燥生姜 | 1 | 4 | ¥12 |
(合計) | 1851g | 4683kcal | ¥1,265 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
豚バラ肉のしぐれ煮 レシピ (手順)
・はじめに、鍋に、砂糖100g、醤油100g、酒100g、みりん50g、生姜1g、豚肉1kgを入れました。茶色い小さな小片が生姜です。
・次に、ぶつ切りにした玉ねぎを入れました。
・その後、弱火で、1時間ほど煮ました。今回は、水を100gに減らしたので、約1時間で水分がなくなりました。そのおかげで、豚肉が大きく型崩れしませんでした。玉ねぎは、相変わらず溶けてなくなってしまいました。。
・出来上がりは、生姜がきいていて、爽やかな甘辛さでした。美味しかったです。
コメント