豚バラ肉のしぐれ煮。生姜をしっかり入れてみた。

今日は、豚肉1キロを、醤油と砂糖と生姜で、煮付けてみました。前回よりも、生姜をしっかり入れてみたところ、煮込んでいる途中から、生姜のいい香りがしました。

 

出来上がりは、生姜がきいていて、爽やかな甘辛さで、美味しかったです。ご飯が進む味でした。

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豚バラ肉のしぐれ煮 レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円)
1 豚バラ肉 1000 3860 ¥1,000
2 100 0 ¥0
3 玉ねぎ 400 148 ¥100
4 砂糖 100 387 ¥30
5 醤油 100 71 ¥47
6 100 80 ¥44
7 みりん 50 133 ¥32
8 乾燥生姜 1 4 ¥12
  (合計) 1851g 4683kcal ¥1,265

カロリーと価格は、おおよその値です。

豚バラ肉のしぐれ煮 レシピ (手順)

・はじめに、鍋に、砂糖100g、醤油100g、酒100g、みりん50g、生姜1g、豚肉1kgを入れました。茶色い小さな小片が生姜です。

・次に、ぶつ切りにした玉ねぎを入れました。

・その後、弱火で、1時間ほど煮ました。今回は、水を100gに減らしたので、約1時間で水分がなくなりました。そのおかげで、豚肉が大きく型崩れしませんでした。玉ねぎは、相変わらず溶けてなくなってしまいました。。

・出来上がりは、生姜がきいていて、爽やかな甘辛さでした。美味しかったです。ご飯が進む味でした。

 

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