今日は、ウインナー、玉ねぎ、にんじんを具材に、チーズをのせたケークサレを作ってみました。
出来上がりは、生地に入れた塩が15gにウインナーの塩気もあってか、全体的に塩辛めで、
ウインナー、玉ねぎ、にんじんのチーズケークサレ レシピ (材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
| 1 | 小麦粉 | 350 | 1288 | ¥70 |
| 2 | ウインナー | 250 | 803 | ¥417 |
| 3 | 豆乳 | 200 | 92 | ¥45 |
| 4 | 玉ねぎ | 150 | 56 | ¥38 |
| 5 | 卵2個 | 120 | 182 | ¥40 |
| 6 | にんじん | 100 | 36 | ¥57 |
| 7 | オリーブ油 | 30 | 276 | ¥10 |
| 8 | 塩 | 15 | 0 | ¥6 |
| 9 | 醤油 | 5 | 4 | ¥2 |
| 10 | 重曹 | 2 | 0 | ¥2 |
| 11 | 黒コショウ少々 | |||
| (合計) | 1222g | 2737kcal | ¥687 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
ウインナー、玉ねぎ、にんじんのチーズケークサレ レシピ (手順)
・まず、具材をぶつ切りにしました。
・次に、ぶつ切りにした具材を、油10gと醤油5gで炒めました。玉ねぎがしんなりしたら完了。
・そして、生地作り。卵2個、油20g、塩15g、黒コショウ少々、豆乳200gを入れて軽くかき混ぜ、その後、小麦粉350gと重曹2g (生地を膨らませるため) を入れて、ハンドミキサーでしっかり混ぜました。
・その後、炒めた具材を入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。
・ここで、生地をパウンドケーキ型へ。ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷いて、その後、生地をケーキ型に流し込みました。(ケーキ型は2個使用)
・オーブンに投入前に、チーズ30g (×2個) を振りかけました。
・型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で50分間待って、焼き上がり。表面はデニッシュ生地の様に、こんがり焼けました。焦げ目を減らしたい場合は、温度を下げた方がいいかもしれません。
・粗熱をとった後に、型から外して、カット。出来上がりは、生地に入れた塩が15gにウインナーの塩気もあってか、全体的に塩辛めで、ご飯が進む味でした。
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