豚肉、こんにゃく、ごぼうと玉ねぎのしぐれ煮

今日は、豚肉とこんにゃくとごぼうのしぐれ煮を作ってみました。

 

出来上がりは、 濃いめの甘辛い味で、少しすき焼きっぽい風味になりました。

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豚肉、こんにゃく、ごぼうと玉ねぎのしぐれ煮 レシピ (材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
1豚バラ肉12004632¥1,200
2500¥0
3玉ねぎ400148¥100
4ごぼう250163¥125
5こんにゃく20014¥100
6砂糖100387¥30
7醤油10071¥47
810080¥44
9みりん50133¥32
10乾燥生姜14¥12
(合計)2451g5632kcal¥1,690

上記のカロリーと価格はおおよその値です。

豚肉、こんにゃく、ごぼうと玉ねぎのしぐれ煮 レシピ (手順)

・はじめに、鍋に砂糖100g、醤油100g、酒100g、みりん50g、生姜1gを入れました。

・次に、ささがきにしたごぼうを鍋に入れました。

・その後、水で洗ったこんにゃくと、ぶつ切りにした玉ねぎを追加しました。

・最後に、豚肉を入れました。

・強火で具材をかき混ぜました。肉の色が少し変わり始めたところで、弱火にして、落し蓋をして1時間ほど煮ました。

・落し蓋をとってみると、具材のかき混ぜ方が不十分なようでした。そこで、水を50g入れた後に、もう一度具材をかき混ぜました。

・その後、更に30分ほど煮込みました。これで完成。

・出来上がりは、濃いめの甘辛い味で、少しすき焼きっぽい風味になりました。

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