おから入りパウンドケーキ。おからが入ると生地のパサパサ感が強め。

今日は、おから入りパウンドケーキを作ってみました。おからと豆乳を多めに入れて作ってみました。 

 

出来上がりは、おからによって生地のパサパサ感が強くなって、食べると口の水分がとられる感じがしました。黄色く濃くなっているところが、おからが豆乳を吸収したところかもしれません。

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おから入りパウンドケーキ レシピ(材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
1小麦粉50184¥10
2卵1個6091¥20
3砂糖30116¥9
4キャノーラ油20184¥7
5豆乳209¥5
6おからパウダー311¥7
(合計)183g595kcal¥58

カロリーと価格は、おおよその値です。

おから入りパウンドケーキ レシピ(手順)

・まずは、卵と白身と黄身に分けました。そして、白身を良くかき混ぜ、砂糖10gを追加し更にかき混ぜて、メレンゲを作りました。

・次に、卵の黄身、砂糖20g、油20gを入れてかき混ぜました。

・次に、豆乳20gを加えて、更にかき混ぜました。

・ここで、小麦粉とおからパウダーを入れました。かき混ぜていると、水気がかなり吸収されたことが分かりました。

・この状態に、メレンゲを入れて、ヘラでさっくり混ぜ合わせました。

・パウンドケーキ型に流し込んで、型の底を叩いて空気抜き。

・180℃で予熱したオーブンに投入して、10分間。その後、160℃に温度を下げて20分間焼いて完了。

・粗熱をとってから、 型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、おからによって生地のパサパサ感が強くなって、食べると口の水分がとられる感じがしました。黄色く濃くなっているところが、おからが豆乳を吸収したところかもしれません。

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