チーズ後のせおからパウンドケーキ。チーズの塩気と生地の甘みがいまいち。

今日は、チーズを後乗せしたおからパウンドケーキを作ってみました。

 

出来上がりは、チーズが香ばしく仕上がったのは良かったのですが、チーズの部分の塩気が強く、一方で生地は砂糖が効いて甘いというバランスがいまいちでした。生地がおかず風であれば、おいしかったと思います。

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チーズ後のせおからパウンドケーキ レシピ(材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
1小麦粉50184¥10
2卵1個6091¥20
3砂糖30116¥9
4キャノーラ油20184¥7
5豆乳209¥5
6シュレッダーチーズ30107¥38
7おからパウダー311¥7
8重曹 一つまみ
(合計)213g702kcal¥96

カロリーと価格はおおよその値です。

チーズ後のせおからパウンドケーキ レシピ(手順)

・今回は、卵を白身と黄身に分けませんでした。おからを入れるので、生地の水分が足りなくなると思ったためです。メレンゲの代わりに、重曹を一つまみ使うことにしました。

・卵1個、油20g、砂糖30gを入れてハンドミキサーでかき混ぜました。

・次に、豆乳を入れて、更にかき混ぜました。

・さらに、小麦粉50g、おからパウダー3g、重曹1つまみを入れて、かき混ぜました。

・これを、パウンドケーキ型に流し込んで、底を叩いて空気抜き。その上からシュレッダーチーズ30gを振りかけました。

・180℃に予熱しておいてオーブンに投入し、180℃10分間、160℃20分間焼きました。チーズがこんがり、いい感じに焼けました。

・粗熱をとった後、 型からケーキを外して、カット。 出来上がりは、チーズが香ばしく仕上がったのは良かったのですが、チーズの部分の塩気が強く、一方で生地は砂糖が効いて甘いというバランスがいまいちでした。生地がおかず風であれば、おいしかったと思います。

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