今日は、レーズン入りのおからパウンドケーキに、ラム酒を掛けてみました。
出来上がりは、 食感は、とてもしっとりしていました。甘さはちょうど良かったのですが、ラム酒30gだと、香りが強かったです。アルコールが苦手だと、ラム酒がきつく感じるかもしれません。
レーズン入りおからパウンドケーキ レシピ(材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 |
2 | 卵1個 | 60 | 91 | ¥20 |
3 | 砂糖 | 30 | 116 | ¥9 |
4 | キャノーラ油 | 20 | 184 | ¥7 |
5 | 豆乳 | 15 | 7 | ¥3 |
6 | レーズン | 20 | 60 | ¥22 |
7 | おからパウダー | 3 | 11 | ¥7 |
8 | ラム酒 | 30 | 72 | ¥51 |
– | (合計) | 228g | 725kcal | ¥129 |
カロリーと価格はおおよその値です。
レーズン入りおからパウンドケーキ レシピ(手順)
・まず、卵を卵白と卵黄に分けました。
・卵白をハンドミキサーでかき混ぜ、メレンゲを作りました。卵白の状態から2分ほどハンドミキサーでかき混ぜ、砂糖10gを追加した後、30秒ほどかき混ぜて、メレンゲ完成。
・次に、卵黄、砂糖20g、油20gをハンドミキサーでかき混ぜました。少し泡立ったら完了。その後、豆乳15gを入れて、ハンドミキサーで1,2分間ほどかき混ぜました。
・さらに、小麦粉50gとおからパウダー3gを入れて、ヘラでさっくりかき混ぜた後、レーズン20gを入れて、追加でかき混ぜました。水気が少ないので、かなり生地が固めでした。
・ここでメレンゲを追加して、全体的になじむまでかき混ぜました。これで生地が完成。
・パウンドケーキ型に流し込んで、底を叩いて空気抜き。
・180℃に予熱したオーブンに入れて、180℃10分間、170℃20分間焼いて、焼き上がり。
・型から取り出して、サランラップを下に敷いて、再度肩に戻しました。そこに、ラム酒30gを上から振りかけ。
・サランラップで包んだ後、冷蔵庫へ1日ほど投入。これでパウンドケーキ完成。
・ 出来上がりは、 食感は、とてもしっとりしていました。甘さはちょうど良かったのですが、ラム酒30gだと、香りが強かったです。アルコールが苦手だと、ラム酒がきつく感じるかもしれません。
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