イワシ入りのミネストローネ。残念ながら、魚臭さが抜けず。

今日は、イワシの缶詰を使ったミネストローネを作ってみました。

 

出来上がりは、残念ながら、魚臭さが抜けませんでした。日本酒、赤ワインを使って魚臭さを抑えようとしたのですが、上手くいかず。。トマトと赤ワインでしっかりとしたミネストローネの味になったのですが、それと並列に魚があるような感じで。。難易度の高さを痛感しました。

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イワシ入りのミネストローネ レシピ(材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
18000¥0
2ミックスベジタブル350249¥200
3カットトマト30084¥100
4イワシの缶詰140373¥150
510080¥44
6赤ワイン10073¥55
7オリーブ油30276¥10
8トマトケチャップ3036¥13
9コンソメ2045¥48
10ハーブソルト44¥22
(合計)1874g1220kcal¥642

カロリーと価格はおおよその値です。

イワシ入りのミネストローネ レシピ(手順)

・まず、鍋にオリーブオイル30gを入れて、ミックスベジタブル350gを炒めました。

・次に、水800g、コンソメ20g、ケチャップ30g、ハーブソルト4gを入れて沸騰するまで茹でました。

・ここで、イワシの缶詰140gと、魚の臭みを消すために、赤ワイン100gと酒100gを入れて、10分間ほど煮込みました。

・ 出来上がりは、残念ながら、魚臭さが抜けませんでした。日本酒、赤ワインを使って魚臭さを抑えようとしたのですが、上手くいかず。。トマトと赤ワインでしっかりとしたミネストローネの味になったのですが、それと並列に魚があるような感じで。。難易度の高さを痛感しました。

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