今日は、イワシの缶詰を使ったミネストローネを作ってみました。
出来上がりは、残念ながら、魚臭さが抜けませんでした。日本酒、赤ワインを使って魚臭さを抑えようとしたのですが、上手くいかず。。トマトと赤ワインでしっかりとしたミネストローネの味になったのですが、それと並列に魚があるような感じで。。難易度の高さを痛感しました。
イワシ入りのミネストローネ レシピ(材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 水 | 800 | 0 | ¥0 |
2 | ミックスベジタブル | 350 | 249 | ¥200 |
3 | カットトマト | 300 | 84 | ¥100 |
4 | イワシの缶詰 | 140 | 373 | ¥150 |
5 | 酒 | 100 | 80 | ¥44 |
6 | 赤ワイン | 100 | 73 | ¥55 |
7 | オリーブ油 | 30 | 276 | ¥10 |
8 | トマトケチャップ | 30 | 36 | ¥13 |
9 | コンソメ | 20 | 45 | ¥48 |
10 | ハーブソルト | 4 | 4 | ¥22 |
– | (合計) | 1874g | 1220kcal | ¥642 |
カロリーと価格はおおよその値です。
イワシ入りのミネストローネ レシピ(手順)
・まず、鍋にオリーブオイル30gを入れて、ミックスベジタブル350gを炒めました。
・次に、水800g、コンソメ20g、ケチャップ30g、ハーブソルト4gを入れて沸騰するまで茹でました。
・ここで、イワシの缶詰140gと、魚の臭みを消すために、赤ワイン100gと酒100gを入れて、10分間ほど煮込みました。
・ 出来上がりは、残念ながら、魚臭さが抜けませんでした。日本酒、赤ワインを使って魚臭さを抑えようとしたのですが、上手くいかず。。トマトと赤ワインでしっかりとしたミネストローネの味になったのですが、それと並列に魚があるような感じで。。難易度の高さを痛感しました。
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