豚ひき肉入りのミネストローネ。トマトの酸味で後味がさっぱり。

今日は、豚ひき肉入りのミネストローネを作ってみました。前回、魚を使い臭さが抜けなかったので、肉に変更してみました。

 

出来上がりは、魚を使った時のような臭いはありませんでした。 コンソメの味と塩加減がちょうど良く、トマトの酸味で後味がさっぱりして 肉のうまみが入ったミネストローネという出来でした。

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豚ひき肉入りのミネストローネ レシピ(材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
18000¥0
2豚ひき肉5001930¥500
3ミックスベジタブル350249¥200
4カットトマト30084¥100
5赤ワイン10073¥55
6オリーブ油30276¥10
7トマトケチャップ3036¥13
8コンソメ1534¥36
9ハーブソルト44¥22
(合計)2129g2686kcal¥936

カロリーと価格はおおよその値です。

豚ひき肉入りのミネストローネ レシピ(手順)

・はじめに、豚ひき肉500gをオリーブオイル30gで炒めました。

・次に、ミックスベジタブル350gを入れて、炒めました。

・ここで、水800g、カットトマト300g、赤ワイン100g、トマトケチャップ30g、コンソメ15gを入れて、よくかき混ぜました。

・あとは、中火で10~15分ほど煮込みました。(一煮立ちした様子)

・最後に、ハーブソルトで味を調えた(4gほど入れました)後、火を止めて、完成。

・出来上がりは、魚を使った時のような臭いはありませんでした。 コンソメの味と塩加減がちょうど良く、トマトの酸味で後味がさっぱりして 肉のうまみが入ったミネストローネという出来でした。

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