今日は、豚ひき肉入りのミネストローネを作ってみました。前回、魚を使い臭さが抜けなかったので、肉に変更してみました。
出来上がりは、魚を使った時のような臭いはありませんでした。 コンソメの味と塩加減がちょうど良く、トマトの酸味で後味がさっぱりして 肉のうまみが入ったミネストローネという出来でした。
豚ひき肉入りのミネストローネ レシピ(材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 水 | 800 | 0 | ¥0 |
2 | 豚ひき肉 | 500 | 1930 | ¥500 |
3 | ミックスベジタブル | 350 | 249 | ¥200 |
4 | カットトマト | 300 | 84 | ¥100 |
5 | 赤ワイン | 100 | 73 | ¥55 |
6 | オリーブ油 | 30 | 276 | ¥10 |
7 | トマトケチャップ | 30 | 36 | ¥13 |
8 | コンソメ | 15 | 34 | ¥36 |
9 | ハーブソルト | 4 | 4 | ¥22 |
– | (合計) | 2129g | 2686kcal | ¥936 |
カロリーと価格はおおよその値です。
豚ひき肉入りのミネストローネ レシピ(手順)
・はじめに、豚ひき肉500gをオリーブオイル30gで炒めました。
・次に、ミックスベジタブル350gを入れて、炒めました。
・ここで、水800g、カットトマト300g、赤ワイン100g、トマトケチャップ30g、コンソメ15gを入れて、よくかき混ぜました。
・あとは、中火で10~15分ほど煮込みました。(一煮立ちした様子)
・最後に、ハーブソルトで味を調えた(4gほど入れました)後、火を止めて、完成。
・出来上がりは、魚を使った時のような臭いはありませんでした。 コンソメの味と塩加減がちょうど良く、トマトの酸味で後味がさっぱりして 肉のうまみが入ったミネストローネという出来でした。
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