今日は、薄切り肉の豚肉を使ったミネストローネを作ってみました。
出来上がりは、 豚肉の薄切りといっても厚みが2,3mmあったため、 豚肉の食べ応えがあり過ぎました。味は、肉のうまみも出ていて、 塩気と、トマトの酸味が効いていました。
豚肉入りのミネストローネ レシピ(材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
| 1 | 水 | 900 | 0 | ¥0 |
| 2 | 豚肉 | 500 | 1930 | ¥500 |
| 3 | ミックスベジタブル | 350 | 249 | ¥200 |
| 4 | カットトマト | 300 | 84 | ¥100 |
| 5 | 赤ワイン | 100 | 73 | ¥55 |
| 6 | オリーブ油 | 30 | 276 | ¥10 |
| 7 | トマトケチャップ | 30 | 36 | ¥13 |
| 8 | コンソメ | 15 | 34 | ¥36 |
| 9 | ハーブソルト | 4 | 4 | ¥22 |
| 10 | 黒コショウ 少々 | – | – | – |
| – | (合計) | 2229g | 2686kcal | ¥936 |
カロリーと価格はおおよその値です。
豚肉入りのミネストローネ レシピ(手順)
・ はじめに、オリーブ油30gを入れた鍋にで、黒コショウで豚肉を炒めました。
・次に、ミックスベジタブル350gを入れ、ハーブソルト4gで炒めました。
・ここで、水900g、カットトマト300g、赤ワイン100g、ケチャップ30g、コンソメ15gを入れて、中火で煮込みました。
・一煮立ちさせた後、弱火で10分ほど煮込んで完成。心なしか、赤色が鮮やかになった気がしました。
・出来上がりは、 豚肉の薄切りといっても厚みが2,3mmあったため、 豚肉の食べ応えがあり過ぎました。味は、肉のうまみも出ていて、 塩気と、トマトの酸味が効いていました。
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