今日は、バタークリームをはさんだパウンドケーキを作ってみました。
出来上がりは、 バターの塩味が強く、ラム酒の香りが負け気味でしたが、美味しかったです。生地はしっとりして、弾力も程よく、バタークリームと合っていました。無塩バターで作れば、より美味しくなりそうです。
バタークリームパウンドケーキ レシピ(材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 砂糖 | 65 | 252 | ¥20 |
2 | 卵1個 | 60 | 91 | ¥20 |
3 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 |
4 | バター | 30 | 220 | ¥65 |
5 | キャノーラ油 | 20 | 184 | ¥7 |
6 | 豆乳 | 20 | 9 | ¥5 |
7 | ラム酒 | 15 | 36 | ¥26 |
– | (合計) | 260g | 976kcal | ¥153 |
カロリーと価格はおおよその値です。
バタークリームパウンドケーキ レシピ(手順)
・まずは、卵1個、砂糖50g、キャノーラ油20gをボールに入れて、ハンドミキサーでよくかき混ぜました。


・次に、豆乳20gを入れて、ハンドミキサーでよくかき混ぜました。

・さらに、小麦粉50gを振るった後、ヘラでさっくりかき混ぜました。これで生地完成。


・生地をパウンドケーキ型に流し込みました。ケーキの間にバタークリームをはさみたいので、薄いケーキを2つ作れるように、型は2つ準備しました。

・180℃予熱後のオーブンに入れて、20分間焼きました。


・生地をしっとりさせるために、ラム酒15gを掛けた後、ラップをかけて冷蔵庫に1日入れました。

・冷蔵庫で寝かしたものに、前回作ったバタークリーム(バター30gと砂糖15gをよくかき混ぜたもの)をはさんで、完成。



・出来上がりは、 バターの塩味が強く、ラム酒の香りが負け気味でしたが、美味しかったです。生地はしっとりして、弾力も程よく、バタークリームと合っていました。無塩バターで作れば、より美味しくなりそうです。

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