バタークリームをはさんだパウンドケーキ。生地はしっとりして、弾力も程よく。

今日は、バタークリームをはさんだパウンドケーキを作ってみました。

 

出来上がりは、 バターの塩味が強く、ラム酒の香りが負け気味でしたが、美味しかったです。生地はしっとりして、弾力も程よく、バタークリームと合っていました。無塩バターで作れば、より美味しくなりそうです。

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バタークリームパウンドケーキ レシピ(材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
1砂糖65252¥20
2卵1個6091¥20
3小麦粉50184¥10
4バター30220¥65
5キャノーラ油20184¥7
6豆乳209¥5
7ラム酒1536¥26
(合計)260g976kcal¥153

カロリーと価格はおおよその値です。

バタークリームパウンドケーキ レシピ(手順)

・まずは、卵1個、砂糖50g、キャノーラ油20gをボールに入れて、ハンドミキサーでよくかき混ぜました。

・次に、豆乳20gを入れて、ハンドミキサーでよくかき混ぜました。

・さらに、小麦粉50gを振るった後、ヘラでさっくりかき混ぜました。これで生地完成。

・生地をパウンドケーキ型に流し込みました。ケーキの間にバタークリームをはさみたいので、薄いケーキを2つ作れるように、型は2つ準備しました。

・180℃予熱後のオーブンに入れて、20分間焼きました。

・生地をしっとりさせるために、ラム酒15gを掛けた後、ラップをかけて冷蔵庫に1日入れました。

・冷蔵庫で寝かしたものに、前回作ったバタークリーム(バター30gと砂糖15gをよくかき混ぜたもの)をはさんで、完成。

・出来上がりは、 バターの塩味が強く、ラム酒の香りが負け気味でしたが、美味しかったです。生地はしっとりして、弾力も程よく、バタークリームと合っていました。無塩バターで作れば、より美味しくなりそうです。


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