今日は、セルクル型を使ったパンケーキをひっくり返す練習をしました。
コンロの火力は最小にして、じっくり焼いていき、表面に気泡が出始めたら、フライパンに接触している面は良い感じに焼けているようで、ひっくり返し時でした。また、油をしっかりひいておけば、フライパンからすんなり外れてくれました。セルクル型は背が高いので、フライ返しを使ってひっくり返す時に、セルクル型から生地がこぼれてしまいました。ここはまだまだ練習とコツが必要なようです。
セルクル型を使ったパンケーキ(材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | ホットケーキミックス | 100 | 355 | ¥33 |
2 | 卵1個 | 60 | 91 | ¥20 |
3 | 豆乳 | 80 | 37 | ¥18 |
4 | キャノーラ油 | 10 | 92 | ¥3 |
5 | はちみつ | 5 | 15 | ¥6 |
– | (合計) | 255g | 590kcal | ¥80 |
カロリーと価格はおおよその値です。
セルクル型を使ったパンケーキ(手順)
・まずは、フライパンに油10gをひいて、セルクル型を、弱火で温めました。
・次に、ホットケーキミック100g、卵1個と豆乳80gをボールに入れて、さっくりかき混ぜました。
・温めたフライパンに生地を流し込みました。
・フライパンに蓋をして、コンロの一番弱い火で、ゆっくり焼きました。
・3~5分間ほど待っていると、生地の表面に気泡が出てきました。セルクル型を動かしても、生地がこぼれだすことはなかったので、裏面は焼けていると判断しました。
・ここで、フライ返しでひっくり返しに挑戦したのですが、生地が多少こぼれてしまいました。生地が大きな焦げもなく、良い感じに焼けていました。
・反対の面も3分間ほど焼いて、刺した爪楊枝に生地がついてこなくなった時点で、焼き完了。 型から取り出して、はちみつをかけて、完成。
・出来上がりは、パンケーキは、とにかく弱火でじっくり焼くことがポイントみたいです。また、ひっくり返すタイミングは、表面に気泡が出始めた時。油をしっかりひいておけば、フライパンからすんなり外れてくれました。セルクル型は背が高いので、フライ返しを使ってひっくり返す時に、セルクル型から生地がこぼれてしまいました。ここはまだまだ練習とコツが必要なようです。
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