パンケーキ生地に油を追加してみましたが、風味はあまり変わらずでした。

今日は、ホットケーキミックスに、油を追加して、パンケーキを作ってみました。

 

出来上がりは、油を入れたことで、しっとりとした風味になるかと思ったのですが、あまり変わりませんでした。また、セルクル型に油を塗っておくと、パンケーキが型から剥がれ易くなりました。

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キャノーラ油を追加したパンケーキ(材料)

#材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)
1ホットケーキミックス100355¥33
2卵1個6091¥20
3豆乳4018¥9
4キャノーラ油25230¥8
5はちみつ515¥6
(合計)230g709kcal¥76

カロリーと価格はおおよその値です。

キャノーラ油を追加したパンケーキ(材料)

・まず、フライパンにセルクル型をのせ、油を5gをひいて、一番小さい弱火でフライパンを温めました。

・次に、卵1個と、豆乳40g、油20gを入れて、よくかき混ぜました。

・ここに、ホットケーキミックス100gを入れて、さっくりかき混ぜました。

・温まったフライパンに、生地を流し込みました。

・生地の表面に気泡が出て切るまで、ふたをして、一番小さい弱火で、焼きました。下の写真はひっくり返す前の状態。

・ひっくり返した後の状態。セルクル型に油を馴染ませておくと、型から外れやすくなっていました。

・蓋をして、しばらく蒸し焼きにしました。パンケーキに爪楊枝を差して、生地がついてこなくなれば、完成。以下は、型から取り外して、はちみつをかけた様子。

・出来上がりは、油を入れたことで、しっとりとした風味になるかと思ったのですが、あまり変わりませんでした(見た目がちょっとふわっとしたかもしれません)。

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