卵なしの豆乳パウンドケーキ。色白で膨らまず、味はあっさり。

今回は、卵なしのパウンドケーキを作ってみました (冷蔵庫の卵がきれていたので)。卵の代わりに、豆乳(30g)を使ってみました。

出来あがりは、色白で膨らみも少なめのパウンドケーキになってしまいました。パウンドケーキの焦げた色は、卵によるものでしょうか。

広告 / Advertisements
レクタングル(大)広告

卵なしのパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 豆乳 30 14 ¥7
2 小麦粉 50 184 ¥10
3 キャノーラ油 50 461 ¥17
4 砂糖 50 194 ¥15
5 ベーキングパウダー 4 5 ¥20
(合計) 184g 858kcal ¥69

カロリーと価格は、おおよその値です。

卵なしのパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) ボールに、豆乳30g、砂糖50g、油50gを入れて、ハンドミキサーで混ぜます (約2,3分間)。

(2) (1)に、小麦粉50g、ベーキングパウダー4gを入れた後、ハンドミキサーでさらに混ぜました (約2,3分間)。これで、生地が完成。以下、ケーキの型に流し込んだ後の様子。豆乳が少なかったためか、粘度は高め。

(3) (2)の生地を、パウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。

(4) オーブンは180℃で予熱。(3)をオーブンに入れて、約20分間。さらに160℃で10分間追加。

(5) 焼き上がり後。型から取り出した様子は、色白。。

(6) 最後に、型から取り出して、冷ました後に、カット。味は、卵がないためか、かなりあっさりしていました。砂糖の甘みがあったので、食べられないものではありませんでしたが、いつもと違うパウンドケーキの味でした。

広告 / Advertisements
レクタングル(大)広告
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
広告 / Advertisements
レクタングル(大)広告