キャノーラ油のパウンドケーキ。油を変えても同じ出来。

前回、太白ごま油を使ったパウンドケーキを、材料を2倍にして作ってみたところ、良い出来上がりになりました。そこで、今回は、油をキャノーラ油に変更して、パウンドケーキを作ってみました。

出来上がりは、油の種類を変更しても、焼きムラなどは起きず、問題ありませんでした。今回も、同じ出来でした。太白ごま油とキャノーラ油でパウンドケーキを作る場合は、同じ油の量を見直す必要はなさそうです。

キャノーラ油のパウンドケーキ　レシピ (材料)

カロリーと価格は、おおよその値です。

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで、メレンゲにツノが立つまで混ぜます (約1,2分間)。その後、砂糖を20g追加。再び、白くつやっぽくなるまで、数十秒間ほど混ぜます (砂糖は泡つぶれ防止のため)。

(3) メレンゲとは別のボールに、黄身2個、砂糖80g、油40gを入れて、ハンドミキサーで混ぜます (約2,3分間)。

(4) (3)に、(2)のメレンゲと、小麦粉100gを入れた後、ハンドミキサーで撹拌(約2,3分間)。これで、生地が完成。

(5) (4)の生地を、パウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。

(6) オーブンは180℃で予熱。(5)をオーブンに入れて、約20分間。さらに160℃で10分間追加。焼き上がり。

(7) 最後に、型から取り出して、冷ました後に、カット。材料を倍にしても、見立てはムラなく仕上がりました。キャノーラ油でも、たまごの味が強いままでした。