前回、太白ごま油を使ったパウンドケーキを、材料を2倍にして作ってみたところ、良い出来上がりになりました。そこで、今回は、油をキャノーラ油に変更して、パウンドケーキを作ってみました。
出来上がりは、油の種類を変更しても、焼きムラなどは起きず、問題ありませんでした。今回も、同じ出来でした。太白ごま油とキャノーラ油でパウンドケーキを作る場合は、同じ油の量を見直す必要はなさそうです。
キャノーラ油のパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 120 | 182 | ¥40 | Mサイズ 2個 |
2 | 小麦粉 | 100 | 368 | ¥20 | |
3 | キャノーラ油 | 40 | 368 | ¥63 | |
4 | 砂糖 | 100 | 387 | ¥30 | |
(合計) | 360g | 1305kcal | ¥153 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
キャノーラ油のパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。
(2) 卵白を、ハンドミキサーで、メレンゲにツノが立つまで混ぜます (約1,2分間)。その後、砂糖を20g追加。再び、白くつやっぽくなるまで、数十秒間ほど混ぜます (砂糖は泡つぶれ防止のため)。
(3) メレンゲとは別のボールに、黄身2個、砂糖80g、油40gを入れて、ハンドミキサーで混ぜます (約2,3分間)。
(4) (3)に、(2)のメレンゲと、小麦粉100gを入れた後、ハンドミキサーで撹拌(約2,3分間)。これで、生地が完成。
(5) (4)の生地を、パウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。
(6) オーブンは180℃で予熱。(5)をオーブンに入れて、約20分間。さらに160℃で10分間追加。焼き上がり。
(7) 最後に、型から取り出して、冷ました後に、カット。材料を倍にしても、見立てはムラなく仕上がりました。キャノーラ油でも、たまごの味が強いままでした。
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