今回、油と牛乳を多めにした、ココア蒸しパンを作ってみました。
出来上がりは、ふっくら感が増加。牛乳を多くする(牛乳:25→30g)ことでベタベタするかと思いましたが、まだ大丈夫でした。水分を増やすことで、市販の蒸しパンのような柔らかさが再現できてきました。
ココア蒸しパン レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
2 | 牛乳 | 30 | 20 | ¥6 | |
3 | こめ油 | 20 | 184 | ¥17 | |
4 | ココアパウダー | 5 | 14 | ¥22 | |
5 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
6 | 砂糖 | 60 | 232 | ¥18 | |
7 | ベーキングパウダー | 2 | 3 | ¥10 | |
(合計) | 227g | 728kcal | ¥103 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
ココア蒸しパン レシピ (手順)
(1) 卵(全卵)と、牛乳30g、油20g、ココアパウダー5g、砂糖60gを、ハンドミキサーで2,3分ほど撹拌。
(2) (1)に、小麦粉50g、ベーキングパウダー2gを加えて、ヘラでさっくりとかき混ぜました。
(3) (2)をカップ型 (蒸し器で温め済) に流し込み、沸騰した鍋(鍋の蓋をタオルでくるんで蒸し器っぽくしました)で、15分ほど蒸しました。
(4) 出来上がりは、牛乳をを多くしたことで、更にふっくら。内部もベタベタではありませんでした。
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