ココア蒸しパン。牛乳多めでさらに柔らかい出来。

今回、油と牛乳を多めにした、ココア蒸しパンを作ってみました。

出来上がりは、ふっくら感が増加。牛乳を多くする(牛乳:25→30g)ことでベタベタするかと思いましたが、まだ大丈夫でした。水分を増やすことで、市販の蒸しパンのような柔らかさが再現できてきました。

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ココア蒸しパン レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 牛乳 30 20 ¥6
3 こめ油 20 184 ¥17
4 ココアパウダー 5 14 ¥22
5 小麦粉 50 184 ¥10
6 砂糖 60 232 ¥18
7 ベーキングパウダー 2 3 ¥10
(合計) 227g 728kcal ¥103

カロリーと価格は、おおよその値です。

ココア蒸しパン レシピ (手順)

(1) 卵(全卵)と、牛乳30g、油20g、ココアパウダー5g、砂糖60gを、ハンドミキサーで2,3分ほど撹拌。

(2) (1)に、小麦粉50g、ベーキングパウダー2gを加えて、ヘラでさっくりとかき混ぜました。

(3) (2)をカップ型 (蒸し器で温め済) に流し込み、沸騰した鍋(鍋の蓋をタオルでくるんで蒸し器っぽくしました)で、15分ほど蒸しました。

(4) 出来上がりは、牛乳をを多くしたことで、更にふっくら。内部もベタベタではありませんでした。

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