ココア蒸しパン。牛乳多めでさらに柔らかい出来。

今回、油と牛乳を多めにした、ココア蒸しパンを作ってみました。

出来上がりは、ふっくら感が増加。牛乳を多くする(牛乳：25→30g)ことでベタベタするかと思いましたが、まだ大丈夫でした。水分を増やすことで、市販の蒸しパンのような柔らかさが再現できてきました。

ココア蒸しパン　レシピ (材料)

カロリーと価格は、おおよその値です。

(1) 卵(全卵)と、牛乳30g、油20g、ココアパウダー5g、砂糖60gを、ハンドミキサーで2,3分ほど撹拌。

(2) (1)に、小麦粉50g、ベーキングパウダー2gを加えて、ヘラでさっくりとかき混ぜました。

(3) (2)をカップ型 (蒸し器で温め済) に流し込み、沸騰した鍋(鍋の蓋をタオルでくるんで蒸し器っぽくしました)で、15分ほど蒸しました。

(4) 出来上がりは、牛乳をを多くしたことで、更にふっくら。内部もベタベタではありませんでした。