今日は、卵なしパウンドケーキに挑戦。今回は、卵の代わりに、豆乳とベーキングパウダーを使いました。
出来上がりは、白っぽく、あまり膨らみませんでした。香りは、蒸しパンに似ていました。
卵なしパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 豆乳 | 50 | 23 | ¥11 | |
2 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
3 | 太白ごま油 | 20 | 184 | ¥32 | |
4 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
5 | ベーキングパウダー | 2 | 3 | ¥10 | |
(合計) | 172g | 588kcal | ¥78 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
卵なしパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) ボールに、豆乳50g、砂糖40g、油20gを入れて、2, 3分間ほど、ハンドミキサーで混ぜました。
(2) (1)に、小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほど、ハンドミキサーで混ぜました。卵がないので、真っ白。これで生地完成。
(3) (4)の生地をパウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。
(4) オーブンは180℃で予熱。(3)をオーブンに入れて、約20分間。さらに160℃で10分間追加。焼き上がり。
(5) 最後に、型から取り出して、粗熱をとった後にカット。焼き上がりは白っぽく、あまり膨らみませんでした。蒸しパンとにた香りがしました。
コメント