卵なしパウンドケーキ。蒸しパンぽい出来上がりになりました。

今日は、卵なしパウンドケーキに挑戦。今回は、卵の代わりに、豆乳とベーキングパウダーを使いました。

出来上がりは、白っぽく、あまり膨らみませんでした。香りは、蒸しパンに似ていました。

卵なしパウンドケーキ　レシピ (材料)

カロリーと価格は、おおよその値です。

(1) ボールに、豆乳50g、砂糖40g、油20gを入れて、2, 3分間ほど、ハンドミキサーで混ぜました。

(2) (1)に、小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほど、ハンドミキサーで混ぜました。卵がないので、真っ白。これで生地完成。

(3) (4)の生地をパウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。

(4) オーブンは180℃で予熱。(3)をオーブンに入れて、約20分間。さらに160℃で10分間追加。焼き上がり。

(5) 最後に、型から取り出して、粗熱をとった後にカット。焼き上がりは白っぽく、あまり膨らみませんでした。蒸しパンとにた香りがしました。