卵なしパウンドケーキ。蒸しパンぽい出来上がりになりました。

今日は、卵なしパウンドケーキに挑戦。今回は、卵の代わりに、豆乳とベーキングパウダーを使いました。

 

出来上がりは、白っぽく、あまり膨らみませんでした。香りは、蒸しパンに似ていました。

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卵なしパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 豆乳 50 23 ¥11  
2 砂糖 50 194 ¥15  
3 太白ごま油 20 184 ¥32  
4 小麦粉 50 184 ¥10  
5 ベーキングパウダー 2 3 ¥10  
  (合計) 172g 588kcal ¥78  

カロリーと価格は、おおよその値です。

卵なしパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) ボールに、豆乳50g、砂糖40g、油20gを入れて、2, 3分間ほど、ハンドミキサーで混ぜました。

(2) (1)に、小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほど、ハンドミキサーで混ぜました。卵がないので、真っ白。これで生地完成。

(3) (4)の生地をパウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。

(4) オーブンは180℃で予熱。(3)をオーブンに入れて、約20分間。さらに160℃で10分間追加。焼き上がり。

(5) 最後に、型から取り出して、粗熱をとった後にカット。焼き上がりは白っぽく、あまり膨らみませんでした。蒸しパンとにた香りがしました。

 

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