オリーブ油のパウンドケーキ。オリーブの香り強め。

今日は、キャノーラ油の代わりに、オリーブオイルを使ったパウンドケーキを作ってみました。

 

出来上がりは、香りはオリーブオイルが強く、味は他の油と同様に卵が強かったです。味については、キャノーラ油、太白ごま油、オリーブ油のどれを使っても同じでした。

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オリーブ油のパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 オリーブ油 20 184 ¥28  
3 砂糖 50 194 ¥15  
4 小麦粉 50 184 ¥10  
  (合計) 180g 653kcal ¥73  

カロリーと価格は、おおよその値です。

オリーブ油のパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けました。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに、黄身1個、砂糖40g、油20gを入れて、ハンドミキサーで約2,3分間撹拌しました。

(4) (3)に、(2)のメレンゲと小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほどハンドミキサーで混ぜました。これで生地完成。

(5) (4)の生地を、パウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。

(6) オーブンは180℃で予熱。(5)をオーブンに入れて約20分間焼きました。さらに160℃で10分間追加し、焼き上がり。

(7) 型から取り出して、粗熱をとった後にカット。オリーブ油の香りが強かったのですが、味は卵が強かったです。味については、キャノーラ油、太白ごま油、オリーブ油のどれを使っても同じ(卵が強い)感じでした。

 

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