今日は、キャノーラ油の代わりに、オリーブオイルを使ったパウンドケーキを作ってみました。
出来上がりは、香りはオリーブオイルが強く、味は他の油と同様に卵が強かったです。味については、キャノーラ油、太白ごま油、オリーブ油のどれを使っても同じでした。
オリーブ油のパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
2 | オリーブ油 | 20 | 184 | ¥28 | |
3 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
4 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
(合計) | 180g | 653kcal | ¥73 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
オリーブ油のパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) 卵を、卵白と卵黄に分けました。
(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。
(3) メレンゲとは別のボールに、黄身1個、砂糖40g、油20gを入れて、ハンドミキサーで約2,3分間撹拌しました。
(4) (3)に、(2)のメレンゲと小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほどハンドミキサーで混ぜました。これで生地完成。
(5) (4)の生地を、パウンドケーキの型に流し込み。型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜き。
(6) オーブンは180℃で予熱。(5)をオーブンに入れて約20分間焼きました。さらに160℃で10分間追加し、焼き上がり。
(7) 型から取り出して、粗熱をとった後にカット。オリーブ油の香りが強かったのですが、味は卵が強かったです。味については、キャノーラ油、太白ごま油、オリーブ油のどれを使っても同じ(卵が強い)感じでした。
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