今日は、キャノーラ油とバターを入れたパウンドケーキを作ってみました。
出来上がったケーキは、バターを10g入れることで、きめが細かく焼けていました。また、食感はふわっとして軽めでした。キャノーラ油だけですと、卵の味がかなり強いのですが、バター(10g)を入れることでバターの風味も出てきました。
キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
2 | キャノーラ油 | 10 | 92 | ¥3 | |
3 | バター | 10 | 73 | ¥35 | |
4 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
5 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
(合計) | 180g | 634kcal | ¥83 |
カロリーと価格はおおよその値です。
キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) 卵を、卵白と卵黄に分けました。
(2) 卵白をハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。
(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖40g、油10g、バター10gを入れました。バターを溶かすためにボールを少し温めました。その後、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。
(4) (3)のボールに(2)のメレンゲと小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほどハンドミキサーで混ぜました。これで生地完成。
(5) (4)の生地をパウンドケーキの型に流し込みました。ケーキ型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜きを行いました。
(6) オーブンを180℃で予熱した後、(5)をオーブンに入れて約20分間焼き、その後温度を160℃に下げて追加で10分間焼きました。
(7) ケーキを型から取り出して、粗熱をとった後にカット。
出来上がったケーキは、バターを10g入れることで、きめが細かく焼けていました。また、食感はふわっとして軽めでした。キャノーラ油だけですと、卵の味がかなり強いのですが、バター(10g)を入れることでバターの風味も出てきました。
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