キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。バター10gでケーキにバター風味あり。

今日は、キャノーラ油とバターを入れたパウンドケーキを作ってみました。

 

出来上がったケーキは、バターを10g入れることで、きめが細かく焼けていました。また、食感はふわっとして軽めでした。キャノーラ油だけですと、卵の味がかなり強いのですが、バター(10g)を入れることでバターの風味も出てきました。

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キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (材料)

 
# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 キャノーラ油 10 92 ¥3  
3 バター 10 73 ¥35  
4 砂糖 50 194 ¥15  
5 小麦粉 50 184 ¥10  
  (合計) 180g 634kcal ¥83  

カロリーと価格はおおよその値です。

キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けました。

(2) 卵白をハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖40g、油10g、バター10gを入れました。バターを溶かすためにボールを少し温めました。その後、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)のボールに(2)のメレンゲと小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほどハンドミキサーで混ぜました。これで生地完成。

(5) (4)の生地をパウンドケーキの型に流し込みました。ケーキ型の底を5~10回ほどたたいて、気泡抜きを行いました。

(6) オーブンを180℃で予熱した後、(5)をオーブンに入れて約20分間焼き、その後温度を160℃に下げて追加で10分間焼きました。

(7) ケーキを型から取り出して、粗熱をとった後にカット。

出来上がったケーキは、バターを10g入れることで、きめが細かく焼けていました。また、食感はふわっとして軽めでした。キャノーラ油だけですと、卵の味がかなり強いのですが、バター(10g)を入れることでバターの風味も出てきました。

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