キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。バター5gではケーキのバター風味は少し物足りない。

今日は、バターの分量を減らして、キャノーラ油とバターのパウンドケーキを作ってみました。

 

出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。

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キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 キャノーラ油 20 184 ¥7  
3 バター 5 37 ¥18  
4 砂糖 50 194 ¥15  
5 小麦粉 50 184 ¥10  
  (合計) 185g 690kcal ¥70  
上記のカロリーと価格はおおよその値です。

キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) まずは、卵を卵白と卵黄に分けました。

(2) 次に、卵白をハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れて、白くつやが出るまで1分間ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに卵黄1個、砂糖40g、油20gとバター5gを入れて、ハンドミキサーで2,3分間ほど混ぜました。

(4) (3)のボールにメレンゲと小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほどハンドミキサーで混ぜました。これで生地が完成。

(5) 生地をケーキ型に流し込み、空気を抜くためにケーキ型の底を十数回ほどたたきました。

(6) 180℃に予熱したオーブンに入れて10分間焼いた後、160℃に温度を下げて20分間焼いて完成。

(7) ケーキの粗熱をとった後、型からケーキを取り出してカットしました。

出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。


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