キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。バター5gではケーキのバター風味は少し物足りない。

キャノーラ油とバターのパウンドケーキ　レシピ (手順)

(1) まずは、卵を卵白と卵黄に分けました。

(2) 次に、卵白をハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れて、白くつやが出るまで1分間ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに卵黄1個、砂糖40g、油20gとバター5gを入れて、ハンドミキサーで2，3分間ほど混ぜました。

(4) (3)のボールにメレンゲと小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほどハンドミキサーで混ぜました。これで生地が完成。

(5) 生地をケーキ型に流し込み、空気を抜くためにケーキ型の底を十数回ほどたたきました。

(6) 180℃に予熱したオーブンに入れて10分間焼いた後、160℃に温度を下げて20分間焼いて完成。

(7) ケーキの粗熱をとった後、型からケーキを取り出してカットしました。

出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。