今日は、バターの分量を減らして、キャノーラ油とバターのパウンドケーキを作ってみました。
出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。
キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
2 | キャノーラ油 | 20 | 184 | ¥7 | |
3 | バター | 5 | 37 | ¥18 | |
4 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
5 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
(合計) | 185g | 690kcal | ¥70 |
キャノーラ油とバターのパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) まずは、卵を卵白と卵黄に分けました。
(2) 次に、卵白をハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れて、白くつやが出るまで1分間ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。
(3) メレンゲとは別のボールに卵黄1個、砂糖40g、油20gとバター5gを入れて、ハンドミキサーで2,3分間ほど混ぜました。
(4) (3)のボールにメレンゲと小麦粉50gを入れた後、1, 2分間ほどハンドミキサーで混ぜました。これで生地が完成。
(5) 生地をケーキ型に流し込み、空気を抜くためにケーキ型の底を十数回ほどたたきました。
(6) 180℃に予熱したオーブンに入れて10分間焼いた後、160℃に温度を下げて20分間焼いて完成。
(7) ケーキの粗熱をとった後、型からケーキを取り出してカットしました。
出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。
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