クッキングシートを付けたままパウンドケーキを一日保存。出来上がりに違いなし。

今日は、焼き上がったパウンドケーキをクッキングシートが付いたまま一日間保存してみました。

 

出来上がりは、生地の食感(しっとり感)が変化すると思ったのですが、差異は見られませんでした。

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キャノーラ油のパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 キャノーラ油 20 184 ¥7  
3 砂糖 50 194 ¥15  
4 小麦粉 50 184 ¥10  
  (合計) 180g 653kcal ¥52  

上記のカロリーとコストはおよその値です。

キャノーラ油のパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) まず、卵を卵白と卵黄に分けました。

(2) 次に、卵白をハンドミキサーで2, 3分間かき混ぜました。その後、砂糖10gを入れて、白くつやが出るまで約1分ほどかき混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) ここで、メレンゲとは別のボールに卵黄1個、砂糖40g、油20gを入れて、2, 3分間ハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)にメレンゲと小麦粉50gを入れて、ハンドミキサー1, 2分間かき混ぜました。これで生地完成。

(5) 生地をクッキングシートを敷いたケーキ型に流し込んだ後、ケーキ型の底を十数回ほどたたいて空気抜きをしました。

(6) 180℃に予熱したオーブンにケーキ型を入れました。180℃で約10分間焼いた後、160℃に温度を下げて約20分間焼きました。

(7) オーブンからパウンドケーキを取り出し、1日間保存しました。

(8) 最後にパウンドケーキをカット。出来上がりは、クッキングシートを付けたまま1日間保存することによって、生地の食感(しっとり感)が変化すると思ったのですが、差異は見られませんでした。

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