梅シロップパウンドケーキ。表面は甘く、内部はしっとり。

出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アルコール有無の違いかもしれません。加えて、表面だけ甘くなっていました。パウンドケーキに何かを掛けるならば、ラム酒の方が良いと思いました。

#	材料	グラム(g)	カロリー(kcal)	価格(円)	備考
1	卵	60	91	¥20	Mサイズ 1個
2	キャノーラ油	20	184	¥7
3	砂糖	50	194	¥15
4	小麦粉	50	184	¥10
5	梅シロップ	25	46	¥32
	(合計)	205g	699kcal	¥84

上記のカロリーと価格はおおよその値です。

梅シロップパウンドケーキ　レシピ (手順)

(1) 卵を卵白と卵黄に分けました。

(2) 卵白をハンドミキサーで2,3分間撹拌した後、砂糖10gを入れて、白くつやが出るまで約1分間撹拌しました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールへ卵黄1個、砂糖40gと油20gを入れて、約2, 3分間ハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)のボールにメレンゲと小麦粉50gを入れて、さらに1,2分間ハンドミキサーで混ぜました。これで生地完成。

(5) 生地をケーキ型に流し込み、生地から空気を抜くためにケーキ型の底を十数回ほどたたきました。

(6) ケーキを180℃に予熱したオーブンへ入れて、180℃で約10分間、160℃で約20分間焼きました。

(7) ケーキ型からパウンドケーキを取り出した後、梅シロップ20gをかけて、ラップをして2日間保存しました。

(8) 最後に、パウンドケーキをカット。出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アルコール有無の違いかもしれません。加えて、表面だけ甘くなっていました。パウンドケーキに何かを掛けるならば、ラム酒の方が良いと思いました。