今日は、梅シロップをかけたパウンドケーキを作ってみました。梅シロップをかけた後、2日日間保存してみました。
出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アルコール有無の違いかもしれません。加えて、表面だけ甘くなっていました。パウンドケーキに何かを掛けるならば、ラム酒の方が良いと思いました。
梅シロップパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
2 | キャノーラ油 | 20 | 184 | ¥7 | |
3 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
4 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
5 | 梅シロップ | 25 | 46 | ¥32 | |
(合計) | 205g | 699kcal | ¥84 |
梅シロップパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) 卵を卵白と卵黄に分けました。
(2) 卵白をハンドミキサーで2,3分間撹拌した後、砂糖10gを入れて、白くつやが出るまで約1分間撹拌しました。これでメレンゲ完成。
(3) メレンゲとは別のボールへ卵黄1個、砂糖40gと油20gを入れて、約2, 3分間ハンドミキサーで混ぜました。
(4) (3)のボールにメレンゲと小麦粉50gを入れて、さらに1,2分間ハンドミキサーで混ぜました。これで生地完成。
(5) 生地をケーキ型に流し込み、生地から空気を抜くためにケーキ型の底を十数回ほどたたきました。
(6) ケーキを180℃に予熱したオーブンへ入れて、180℃で約10分間、160℃で約20分間焼きました。
(7) ケーキ型からパウンドケーキを取り出した後、梅シロップ20gをかけて、ラップをして2日間保存しました。
(8) 最後に、パウンドケーキをカット。出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アルコール有無の違いかもしれません。加えて、表面だけ甘くなっていました。パウンドケーキに何かを掛けるならば、ラム酒の方が良いと思いました。
コメント