ラム酒入りパウンドケーキ。ラム酒25gが適量かも。

ラム酒入りパウンドケーキ　レシピ (材料)

上記のカロリーと価格はおおよその値です。

ラム酒入りパウンドケーキ　レシピ (手順)

(1) 卵を卵白と卵黄に分けました。

(2) 卵白をハンドミキサーで2,3分間撹拌した後、砂糖10gを入れて、白くつやが出るまで約1分間撹拌しました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールへ卵黄1個、砂糖40gと油20gを入れて、約2, 3分間ハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)のボールにメレンゲと小麦粉50gを入れて、さらに1,2分間ハンドミキサーで混ぜました。これで生地完成。

(5) 生地をケーキ型に流し込み、生地から空気を抜くためにケーキ型の底を十数回ほどたたきました。

(6) ケーキを180℃に予熱したオーブンへ入れて、180℃で約10分間、160℃で約20分間焼きました。

(7) ケーキ型からパウンドケーキを取り出した後、ラム酒20gまたは30gをかけて、ラップをして1日間保存しました。

(8) 最後に、パウンドケーキをカット。出来上がりは、ラム酒30gのパウンドケーキは、アルコールの香りが強く、特にパウンドケーキの底がしっとりしていました。一方で、ラム酒20gのパウンドケーキは、アルコールの香りはあまりしませんが、ラム酒30gの場合と比較すると、少しだけパサついている感じがしました。個人の好みに依存するかもしれませんが、ラム酒25gのパウンドケーキの食感が一番良かったと思います。