今日は、蒸しパンの甘さを増すために、砂糖を50gに増やしたたまご蒸しパンを作ってみました。
蒸しパンの出来上がりとしては、カップケーキ型に入った状態ではキレイに膨らんでいたのですが、取り出してみると、生地の中心部分が生焼けで穴が開いていました。食感がベタベタになってしまったため、イマイチな出来でした。失敗の原因は、使用したカップが冷たかったためかもしれません。
たまご蒸しパン レシピ (材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
| 1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
| 2 | 牛乳 | 15 | 10 | ¥3 | 大さじ1 |
| 3 | キャノーラ油 | 12 | 111 | ¥4 | 大さじ1 |
| 4 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
| 5 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
| 6 | ベーキングパウダー | 2 | 3 | ¥10 | |
| (合計) | 189g | 593kcal | ¥62 |
上記のカロリーと価格はおおよその値です。
たまご蒸しパン レシピ (手順)
(1) まず、卵(全卵)、牛乳(大さじ1)と油(大さじ1)をボールに入れて、ハンドミキサーで1分ほど撹拌しました。
(2) 次に、小麦粉50g、砂糖50g、ベーキングパウダー2gを加えて、ヘラでさっくりとかき混ぜました。これで生地完成。
(3) 生地をカップケーキ型に流し込みました。
(4) 沸騰させた鍋に生地を流し込んだカップケーキ型をいれて、タオルで包んだ蓋で鍋に被せて、15分ほど蒸しました。
(5) 蒸しパンの出来上がりとしては、カップケーキ型に入った状態ではキレイに膨らんでいたのですが、取り出してみると、生地の中心部分が生焼けで穴が開いていました。食感がベタベタになってしまったため、イマイチな出来でした。失敗の原因は、使用したカップが冷たかったためかもしれません。
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