豆乳パウンドケーキ。焼き縮みがひどく、もちゃっとしていて失敗。

カロリーと価格は、おおよその値です。

豆乳パウンドケーキ　レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖20g、小麦粉30g、豆乳30gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)へ、(2)のメレンゲを加えて、ヘラで、色が均一になるまでかき混ぜました。（ここではメレンゲをつぶさないように)。これで生地完成。

(5) (4)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (予熱後) へ。180℃で約10分間、160℃で約20分間待って、焼き上がり。

(5) 最後に、オーブンから出したところ、すぐに半分ぐらいの大きさまで縮んでしまいました。さらに、味は卵の風味が強く、豆乳感はありませんでした。食感も、底が湿気ていたこともあり、もちゃっとしていました。