豆乳パウンドケーキ2。もちゃっとした失敗、再現。

カロリーと価格は、おおよその値です。

豆乳パウンドケーキ　レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) (2)のメレンゲに、卵黄1個、砂糖20g、豆乳30g、小麦粉30gを入れて、ハンドミキサーで3分ほどよくかき混ぜました。これで生地完成。

(4) (3)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (予熱後) へ。180℃で約10分間、160℃で約20分間待って、焼き上がり。

(5) 最後に、オーブンから出したところ、取り出した直後は膨らんでいたのですが、その後、半分ぐらいの量に。。底に湿気が多く、1回目よりさらにもちゃっとした食感が増していました。