炭酸ゼリーを作るにあたって、ゼラチンのレシピを調査しました。
まずは、カルピスソーダを使った炭酸ゼリーから作ってみたいと思います。
ゼラチンのレシピ調査
以下「森永クックゼラチン」を参考にしました。
どうやら、水分250~300gぐらいまでなら、ゼラチン5gで固まるみたいです。あとは、ゼリーの材料を入れれば良いようです。
とりあえず、カルピスソーダで挑戦の予定。
ゼラチンを溶かすために、お湯を使う必要があると思うのですが、炭酸が抜けないか心配です。とりあえず、作ってみないとよく分からないので、今回の調査したレシピを参考に、ゼリーを作ってみたいと思います。
炭酸は、個人的な好みですが、まずはカルピスソーダを使いたいと思います。
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