炭酸ゼリー作り。ゼラチンレシピを調査、カルピスソーダから挑戦。

炭酸ゼリーを作るにあたって、ゼラチンのレシピを調査しました。

まずは、カルピスソーダを使った炭酸ゼリーから作ってみたいと思います。

ゼラチンのレシピ調査

以下「森永クックゼラチン」を参考にしました。

どうやら、水分250~300gぐらいまでなら、ゼラチン5gで固まるみたいです。あとは、ゼリーの材料を入れれば良いようです。

とりあえず、カルピスソーダで挑戦の予定。

ゼラチンを溶かすために、お湯を使う必要があると思うのですが、炭酸が抜けないか心配です。とりあえず、作ってみないとよく分からないので、今回の調査したレシピを参考に、ゼリーを作ってみたいと思います。

炭酸は、個人的な好みですが、まずはカルピスソーダを使いたいと思います。