今回は、紅茶茶葉を入れたパウンドケーキ作り。
出来上がりは、紅茶の茶葉を5g入れることで、紅茶の味がしっかりしたパウンドケーキになりました。
また、表面が少し柔らかかったので、表面を硬めにするには、180℃15分、170℃15分ぐらいで焼くと良いかもしれません。
紅茶のパウンドケーキ レシピ (材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
| 1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
| 2 | 紅茶茶葉 | 5 | 16 | ¥18 | |
| 3 | こめ油 | 20 | 184 | ¥7 | |
| 4 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
| 5 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
| (合計) | 185g | 669kcal | ¥70 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
紅茶のパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。
(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。
(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖40g、油20g、すりつぶした紅茶葉5gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。
(4) (3)に小麦粉50gを入れて、ヘラでかき混ぜ。(生地はドロッとしています)
(5) (4)にメレンゲを入れて、ヘラで再びかき混ぜ、生地が均一(比較的サラサラ)になったら完成。
(6) (4)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で約10分間、160℃で約20分間待って、焼き上がり。
(7) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、紅茶の茶葉を5g入れることで、紅茶の味がしっかりしたパウンドケーキになりました。
また、表面が少し柔らかかったので、表面を硬めにするには、180℃15分、170℃15分ぐらいで焼くと良いかもしれません。
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