紅茶のパウンドケーキ。茶葉5gで紅茶の風味しっかり。

今回は、紅茶茶葉を入れたパウンドケーキ作り。

出来上がりは、紅茶の茶葉を5g入れることで、紅茶の味がしっかりしたパウンドケーキになりました。

また、表面が少し柔らかかったので、表面を硬めにするには、180℃15分、170℃15分ぐらいで焼くと良いかもしれません。

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紅茶のパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 紅茶茶葉 5 16 ¥18
3 こめ油 20 184 ¥7
4 小麦粉 50 184 ¥10
5 砂糖 50 194 ¥15
(合計) 185g 669kcal ¥70

カロリーと価格は、おおよその値です。

紅茶のパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖40g、油20g、すりつぶした紅茶葉5gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)に小麦粉50gを入れて、ヘラでかき混ぜ。(生地はドロッとしています)

(5) (4)にメレンゲを入れて、ヘラで再びかき混ぜ、生地が均一(比較的サラサラ)になったら完成。

(6) (4)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で約10分間、160℃で約20分間待って、焼き上がり。

(7) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、紅茶の茶葉を5g入れることで、紅茶の味がしっかりしたパウンドケーキになりました。

また、表面が少し柔らかかったので、表面を硬めにするには、180℃15分、170℃15分ぐらいで焼くと良いかもしれません。

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