豆乳パウンドケーキ3。混ぜ方変更でもかなり縮む。

豆乳パウンドケーキ作り。材料は1,2回目と同じにして、混ぜ方を変えてみました。

出来上がりは、あまり膨らまない上、縮みました。食感は、生地が詰まって固かったです。豆乳の味はせず、卵風味でした。混ぜ方によって違いが出たのですが、良い出来上がりにはなりませんでした。混ぜ方ではない、根本的な別の問題があるかもしれません。

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豆乳パウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 豆乳 30 14 ¥7
3 砂糖 30 116 ¥9
4 小麦粉 30 110 ¥6
(合計) 150g 331kcal ¥42

カロリーと価格は、おおよその値です。

豆乳パウンドケーキ レシピ (手順)

(1) 卵(全卵)と砂糖30gを、白っぽくなるまで混ぜました。

(2) (1)に、小麦粉30gを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜた後、最後に豆乳30gを加えて混ぜました。

(3) (2)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (予熱後) へ。180℃で約10分間、160℃で約20分間待って、焼き上がり。

(4) 出来上がりは、あまり膨らまない上、縮みました。食感は、生地が詰まって固かったです。豆乳の味はせず、卵風味でした。混ぜ方によって違いが出たのですが、良い出来上がりにはならず。混ぜ方ではない、根本的な別の問題があるかもしれません。

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