キャノーラ油のパンケーキ作り。やはりパウンドケーキより甘さ控えめ。

今回は、バター(20g)をキャノーラ油(10g)に代えて、パウンド型のパンケーキを作りました。

出来上がりは、見た目は上々。しかし、食感は軽めで、味は味気なかったです。はちみつ等、何かかけた方がいいかもしれません。

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キャノーラ油のパウンド型パンケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 キャノーラ油 10 92 ¥3
3 砂糖 40 155 ¥12
4 小麦粉 100 368 ¥20
5 0.5 0 ¥0 一つまみ
6 牛乳 60 40 ¥12
(合計) 210.5g 706kcal ¥55

カロリーと価格は、おおよその値です。

キャノーラ油のパウンド型パンケーキ レシピ (手順)

(1) 卵白を、ハンドミキサーで1分間ほど混ぜました。メレンゲにツノが立つようになったら、砂糖を10g入れて、白くつやっぽくなるまで、再び数十秒間ほど混ぜました (砂糖は泡つぶれ防止のため)。

(2) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖30g、塩一つまみ、入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで、よくかき混ぜました。

(3) さらに、油10g、牛乳60g、小麦粉100gを入れる毎に、ハンドミキサーでよくかき混ぜました。

(4) (3)へ、(1)のメレンゲを加えて、ヘラで、色が均一になるまでかき混ぜました。(ここではメレンゲをつぶさないように)

(5) (4)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (予熱後) へ。200℃で約10分間、160℃で約20分間待って、焼き上がり。ひっくり返して冷ましました。

(6) 最後に、型から取り出し、カット。見た目は上々。しかし、食感は軽めで、味は味気なかったです。はちみつ等、何かかけた方がいいかもしれません。

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