今回は、バター(20g)をキャノーラ油(10g)に代えて、パウンド型のパンケーキを作りました。
出来上がりは、見た目は上々。しかし、食感は軽めで、味は味気なかったです。はちみつ等、
キャノーラ油のパウンド型パンケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
2 | キャノーラ油 | 10 | 92 | ¥3 | |
3 | 砂糖 | 40 | 155 | ¥12 | |
4 | 小麦粉 | 100 | 368 | ¥20 | |
5 | 塩 | 0.5 | 0 | ¥0 | 一つまみ |
6 | 牛乳 | 60 | 40 | ¥12 | |
(合計) | 210.5g | 706kcal | ¥55 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
キャノーラ油のパウンド型パンケーキ レシピ (手順)
(1) 卵白を、ハンドミキサーで1分間ほど混ぜました。メレンゲにツノが立つようになったら、砂糖を10g入れて、白くつやっぽくなるまで、再び数十秒間ほど混ぜました (砂糖は泡つぶれ防止のため)。
(2) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖30g、塩一つまみ、入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで、よくかき混ぜました。
(3) さらに、油10g、牛乳60g、小麦粉100gを入れる毎に、ハンドミキサーでよくかき混ぜました。
(4) (3)へ、(1)のメレンゲを加えて、ヘラで、色が均一になるまでかき混ぜました。(ここではメレンゲをつぶさないように)
(5) (4)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (予熱後) へ。200℃で約10分間、160℃で約20分間待って、焼き上がり。ひっくり返して冷ましました。
(6) 最後に、型から取り出し、カット。見た目は上々。しかし、食感は軽めで、味は味気なかったです。はちみつ等、
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