バナナパンケーキ。フライパンで焼いてみました。

今回は、バナナパンケーキを作りました。

今回はパンケーキらしく、フライパンを使って焼いてみました。バターを使って焼いたので、バターとバナナのホットケーキ味になりました。ただ、うまく膨らまず、見た目は薄めのホットケーキになってしまいました(なので積み上げてみました)。

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バナナパンケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 小麦粉 100 368 ¥20
3 キャノーラ油 10 92 ¥3
4 牛乳 60 40 ¥12
5 砂糖 40 155 ¥12
6 0.5 0 ¥0 一つまみ
7 バナナ 110 95 ¥40
8 バター 20 146 ¥70 1本
9 ハチミツ 20 59 ¥41
(合計) 420.5g 1046kcal ¥218

カロリーと価格は、おおよその値です。

バナナパンケーキ レシピ (手順)

(1) 卵白を、ハンドミキサーで1分間ほど混ぜました。メレンゲにツノが立つようになったら、砂糖を10g入れて、白くつやっぽくなるまで、再び数十秒間ほど混ぜました (砂糖は泡つぶれ防止のため)。

(2) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖30g、塩一つまみ、入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで、よくかき混ぜました。

(3) さらに、油10g、牛乳60g、小麦粉100gを入れる毎に、ハンドミキサーでよくかき混ぜました。

(4) (3)へ、(1)のメレンゲとバナナ1本を加えて、ヘラでバナナをつぶしながら、色が均一になるまでかき混ぜました。

(5) フライパンにバターをひいて、弱火で温めた後、(4)を流し込みました。2,3分ほど待って、ひっくり返して、両面を焼き上げました。

(6) うまく膨らまず、見た目は薄めのホットケーキになってしまいましたが、積み上げて、ハチミツ20gをかけてみました。味は、バターを使って焼いたので、バターとバナナのホットケーキ味になりました。

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