今回は、梅シロップ入り炭酸ゼリー作りに、三ツ矢サイダーを使ってみました。
出来上がりは、炭酸を変えたため、シュワっと感が変化しました。おそらく、使う炭酸飲料のシュワっと感と同じになるようです。あと、炭酸を注ぐ際、泡がいっぱい出てしまい、冷やした後も表面に泡の残りが。。今後は注ぎ方に改善が必要です。また、甘い炭酸飲料を使うときは、砂糖の分量を今回よりも減らした方が良さそうです。
梅シロップ入り炭酸ゼリー レシピ (材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
| 1 | 梅シロップ | 190 | 350 | ¥239 | 梅シロップ漬 |
| 2 | ゼラチン | 5 | 18 | ¥30 | |
| 3 | 砂糖 | 30 | 116 | ¥9 | |
| 4 | 水 | 50 | 0 | ¥0 | |
| 5 | 炭酸水 | 200 | 84 | ¥47 | 三ツ矢サイダー |
| (合計) | 475g | 568kcal | ¥325 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
写真カップ3個分の材料です。
梅シロップ入り炭酸ゼリー レシピ (手順)
(1) お湯50gに、ゼラチン5g、砂糖30gを入れて、さらさらになるまでよくかき混ぜました。
(2) (1)に梅シロップ190gを入れ、10~20秒ほどかき混ぜて、その後炭酸水200gを入れて、完了。
(3) (2)をカップに注ぎ、冷蔵庫で1.5時間放置。
(4) 出来上がりは、炭酸を変えたため、シュワっと感が変化しました。おそらく、使う炭酸飲料のシュワっと感と同じになるようです。あと、炭酸を注ぐ際、泡がいっぱい出てしまい、冷やした後も表面に泡の残りが。。今後は注ぎ方に改善が必要です。また、甘い炭酸飲料を使うときは、砂糖の分量を今回よりも減らした方が良さそうです。
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