黒豆や黒糖の粉末を入れた蒸しパン作り。今回は、黒豆黒糖の粉末を5g入れてみました。
出来上がりは、黒っぽい見た目で、多少きな粉風味でした。もうちょっと粉末を追加すれば、味がしっかりしてくるような気がします。
黒豆黒糖入り蒸しパン レシピ (材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
| 1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
| 2 | 牛乳 | 20 | 13 | ¥4 | |
| 3 | キャノーラ油 | 15 | 138 | ¥5 | |
| 4 | 黒豆黒糖粉 | 5 | 18 | ¥30 | くろごのみ |
| 5 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
| 6 | 砂糖 | 60 | 232 | ¥18 | |
| 7 | ベーキングパウダー | 2 | 3 | ¥10 | |
| 8 | 重曹 | 1 | 0 | ¥1 | |
| (合計) | 213g | 679kcal | ¥98 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
黒豆黒糖入り蒸しパン レシピ (手順)
(1) 卵(全卵)と、牛乳20g、油15g、砂糖60g、黒豆黒糖粉5gを、ハンドミキサーで2分ほど混ぜました。(結構泡立ちます)
(2) (1)に、小麦粉50g、ベーキングパウダー2g、重曹1gを加えて、小麦粉のダマがなくなるまで、かき混ぜました。
(3) (2)をお弁当紙カップを入れた型に流し込み、沸騰した鍋 (鍋の蓋をタオルでくるんで蒸し器っぽくしました)で、15分ほど蒸しました。
(4) 出来上がりは、黒っぽい見た目で、多少きな粉風味でした。もうちょっと粉末を追加すれば、味がしっかりしてくるような気がします。また、1つまみ、2つまみぐらいでも重曹を入れると、キレイにふっくらしてくれます(ただ、入れ過ぎ注意。ちょっとしょっぱい味になります)
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