黒豆黒糖入り蒸しパン。黒っぽい見た目で、きな粉風味。

黒豆や黒糖の粉末を入れた蒸しパン作り。今回は、黒豆黒糖の粉末を5g入れてみました。

出来上がりは、黒っぽい見た目で、多少きな粉風味でした。もうちょっと粉末を追加すれば、味がしっかりしてくるような気がします。

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黒豆黒糖入り蒸しパン レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 牛乳 20 13 ¥4
3 キャノーラ油 15 138 ¥5
4 黒豆黒糖粉 5 18 ¥30 くろごのみ
5 小麦粉 50 184 ¥10
6 砂糖 60 232 ¥18
7 ベーキングパウダー 2 3 ¥10
8 重曹 1 0 ¥1
(合計) 213g 679kcal ¥98

カロリーと価格は、おおよその値です。

黒豆黒糖入り蒸しパン レシピ (手順)

(1) 卵(全卵)と、牛乳20g、油15g、砂糖60g、黒豆黒糖粉5gを、ハンドミキサーで2分ほど混ぜました。(結構泡立ちます)

(2) (1)に、小麦粉50g、ベーキングパウダー2g、重曹1gを加えて、小麦粉のダマがなくなるまで、かき混ぜました。

(3) (2)をお弁当紙カップを入れた型に流し込み、沸騰した鍋 (鍋の蓋をタオルでくるんで蒸し器っぽくしました)で、15分ほど蒸しました。

(4) 出来上がりは、黒っぽい見た目で、多少きな粉風味でした。もうちょっと粉末を追加すれば、味がしっかりしてくるような気がします。また、1つまみ、2つまみぐらいでも重曹を入れると、キレイにふっくらしてくれます(ただ、入れ過ぎ注意。ちょっとしょっぱい味になります)

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