黒豆黒糖入りパウンドケーキ。黒っぽい見た目で、きな粉風味にならず。

黒豆黒糖入りのパウンドケーキ作り。今回は、黒豆黒糖の粉末を5g入れてみました。

出来上がりは、黒っぽい見た目にはなったのですが、きな粉の味はしませんでした。粉末の量が少なかったようです。また、今回は、焼き方を180℃20分、160℃10分にしたところ、焼き上がった時は表面が香ばしかったのですが、時間が経つといつも通りに。。

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黒豆黒糖入りのパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 黒豆黒糖粉 5 18 ¥30 くろごのみ
3 キャノーラ油 20 184 ¥7
4 牛乳 10 7 ¥2
5 小麦粉 50 184 ¥10
6 砂糖 50 194 ¥15
(合計) 195g 678kcal ¥84

カロリーと価格は、おおよその値です。

黒豆黒糖入りのパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖40g、油15g、黒豆黒糖粉末5gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)に小麦粉50gを入れて、ヘラでかき混ぜ。(生地はドロッとしています)

(5) (4)にメレンゲを入れて、ヘラで再びかき混ぜ、生地が均一(比較的サラサラ)になったら完成。

(6) (4)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で約20分間、160℃で約10分間待って、焼き上がり。

(7) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、黒っぽい見た目にはなったのですが、きな粉の味はしませんでした。粉末の量が少なかったようです。

また、今回は、焼き方を180℃20分、160℃10分にしたところ、焼き上がった時は表面が香ばしかったのですが、時間が経つといつも通りに。。

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