黒豆黒糖入り蒸しパン2。黒豆黒糖増やしてきな粉風味増。

黒豆黒糖の粉末を入れた蒸しパン作り、2回目。今回は、黒豆黒糖の粉末を10g入れてみました。

出来上がりは、粉末の量を増やしたため、想定通り、きな粉の風味が強くなりました。食感は、ふかふかしていました。また、重曹2つまみ程度なら、においは気にならない程度になりました。

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黒豆黒糖入り蒸しパン レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円) 備考
1 60 91 ¥20 Mサイズ 1個
2 砂糖 60 232 ¥18
3 小麦粉 50 184 ¥10
4 牛乳 20 13 ¥4
5 キャノーラ油 15 138 ¥5
6 黒豆黒糖粉 10 35 ¥60 くろごのみ
7 ベーキングパウダー 2 3 ¥10
8 重曹 0.5 0 ¥0 二つまみ
(合計) 217.5g 696kcal ¥127

カロリーと価格は、おおよその値です。

黒豆黒糖入り蒸しパン レシピ (手順)

(1) 卵(全卵)と、牛乳20g、油15g、砂糖60g、黒豆黒糖粉10gを、ハンドミキサーで2分ほど混ぜました。(結構泡立ちます)

(2) (1)に、小麦粉50g、ベーキングパウダー2g、重曹二つまみを加えて、小麦粉のダマがなくなるまで、かき混ぜました。

(3) (2)をお弁当紙カップを入れた型に流し込み、沸騰した鍋 (鍋の蓋をタオルでくるんで蒸し器っぽくしました)で、15分ほど蒸しました。

(4) 出来上がりは、粉末の量を増やしたため、想定通り、きな粉の風味が強くなりました。食感は、ふかふかしていました。重曹2つまみ程度なら、においは、気にならない程度になりました。

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