黒豆黒糖入りのパウンドケーキ作り。今回は、黒豆黒糖の粉末を10g入れてみました。
出来上がりは、きな粉の香りが増し、
黒豆黒糖入りのパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
2 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 | |
3 | 砂糖 | 50 | 194 | ¥15 | |
4 | キャノーラ油 | 20 | 184 | ¥7 | |
5 | 牛乳 | 10 | 7 | ¥2 | |
6 | 黒豆黒糖粉 | 10 | 35 | ¥60 | くろごのみ |
7 | 重曹 | 0.5 | 0 | ¥0 | 二つまみ |
(合計) | 200.5g | 695kcal | ¥114 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
黒豆黒糖入りのパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。
(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。
(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、砂糖40g、油15g、黒豆黒糖粉末10gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。
(4) (3)に小麦粉50gを入れて、ヘラでかき混ぜ。(生地はかなり硬め)
(5) (4)にメレンゲを入れて、ヘラで再びかき混ぜ、生地が均一(比較的サラサラ)になったら完成。
(6) (5)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で10分間、160℃で20分間待って、焼き上がり。
(7) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、きな粉の香りが増し、
また、今回は、重曹を2つまみほどいれたところ、かなりふわふわに出来上がりました(パウンドケーキの場合は、重曹のにおいも気にならず)。多少型崩れ気味なので、重曹は少し控えめにした方が良さそうです。
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