中華風 (醤油と重曹を追加した) 蒸しパン作り、3回目。今回は、味を濃くするため、小麦粉の量を減らして(50→40g)みました。
出来上がりは、前回よりも味は濃くなったのですが、小麦粉の量を減らしたためか、または、蒸す時間を間違えた?(多分短め)ためか、出来上がり後の縮みが大きかったです。
中華風蒸しパン レシピ (材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
| 1 | 卵 | 60 | 91 | ¥20 | Mサイズ 1個 |
| 2 | 砂糖 | 60 | 232 | ¥18 | |
| 3 | 小麦粉 | 40 | 147 | ¥8 | |
| 4 | 牛乳 | 20 | 13 | ¥4 | |
| 5 | キャノーラ油 | 15 | 138 | ¥5 | |
| 6 | 醤油 | 5 | 4 | ¥2 | |
| 7 | ベーキングパウダー | 2 | 3 | ¥10 | |
| 8 | 重曹 | 0.5 | 0 | ¥0 | 二つまみ |
| (合計) | 202.5g | 628kcal | ¥67 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
中華風蒸しパン レシピ (手順)
(1) 卵(全卵)と、牛乳20g、油15g、砂糖60g、醤油5gを、ハンドミキサーで2分ほど混ぜました。(結構泡立ちます)
(2) (1)に、小麦粉40g、ベーキングパウダー2g、重曹2つまみを加えて、小麦粉のダマがなくなるまで、かき混ぜました。
(3) (2)をお弁当紙カップを入れた型に流し込み、沸騰した鍋 (鍋の蓋をタオルでくるんで蒸し器っぽくしました)で、15分ほど蒸しました。(ちょっと時間が短かったかも?)
(4) 出来上がりは、前回よりも味は濃くなったのですが、小麦粉の量を減らしたためか、または、蒸す時間を間違えた?(多分短め)ためか、出来上がり後の縮みが大きかったです。
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