パウンド型ケークサレ。小麦粉と水分足りず、パサパサの出来。

今日は、野菜入りのパウンドケーキを作ってみました。

出来上がりは、小麦粉の量が足りず、野菜が丸出しになりました。また水分も少なくパサパサの出来。ケーキ型から取り出しところ、ボロボロになってしまいました。味は塩味がきいていて、良いおかずになりました。

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パウンド型ケークサレ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円)
1 じゃがいも 120 91 ¥40
2 にんじん 88 32 ¥50
3 卵1個 60 91 ¥20
4 小麦粉 50 184 ¥10
5 ほうれん草 24 5 ¥40
6 オリーブ油 20 184 ¥7
7 2 0 ¥0
(合計) 363g 587kcal ¥167

カロリーと価格は、おおよその値です。

パウンド型ケークサレ レシピ (手順)

(1) じゃがいも、にんじんを、角切りにします。ほうれん草はぶつ切り。

(2) じゃがいも、にんじんを油10gで炒めます。じゃがいもが透明っぽくなりはじめたら、ほうれん草を入れて、塩1gを加えて、しんなりするまで炒めます。これでパウンドケーキに入れる野菜が完了。

(3) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(4) 卵白でメレンゲ作り。メレンゲは固めにするため、ハンドミキサーで3分ほど撹拌。メレンゲ完了。

(5) 卵黄と油10gをかき混ぜます。何となく混ざったら、小麦粉とメレンゲを入れてかき混ぜます。

(6) (5)に(2)の野菜を入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。

(7) ケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で30分間待って、焼き上がり。

(8) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カットしようとしたのですが、型に貼りついてしまい剥がれず。

出来上がりは、小麦粉の量が足りず、野菜が丸出しになりました。また水分も少なくパサパサの出来。ケーキ型から取り出しところ、ボロボロになってしまいました。味は塩味がきいていて、良いおかずになりました。

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